Wenn Sie an Reis denken, ist „Obst“ nicht Ihr erster Gedanke. Noch lange nicht.
Aber diese Frage – ist Reis eine Frucht? – war in letzter Zeit überall im Internet, also ist es höchste Zeit, dieses Rätsel zu lösen.
Viele Leute sind darüber verwirrt, und das zu Recht. Lass es uns jetzt herausfinden.
Ist Reis eine Frucht?
Botanisch gesehen ist ja Reis eine Frucht. Aber es ist eine sehr spezifische Obstsorte, und es ist bei weitem nicht das, was wir normalerweise als Obst betrachten.
In Wahrheit ist eine Frucht – eine botanische Frucht – buchstäblich jeder Gegenstand, der aus einer Blume hervorgegangen ist, solange er die Samen im Inneren enthält.
Das beinhaltet also so ziemlich alles unter der Sonne. Ja, Reis auch.
Aber Früchte haben verschiedene Unterarten. Es gibt Früchte wie Äpfel, Früchte wie Gurken und Früchte wie Himbeeren, um nur einige zu nennen. Und dann gibt es noch den Karyopsen-Typ, der eigentlich aus den meisten Körnern oder getreideähnlichen Lebensmitteln besteht.
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Reis ist eine Frucht vom Karyopsentyp
Wenn Sie ein Reiskorn betrachten, sehen Sie es normalerweise als weiß . Das liegt daran, dass die Schale abgewaschen wurde und der Keim (der Teil, der zur Fortpflanzung keimt) nicht mehr vorhanden ist.
Was den Fruchtteil betrifft, so ist es ein sehr, sehr dünnes „Fleisch“, das tatsächlich mit dem Samen verschmolzen ist.
Es ist also so, als hätte der Apfel 99,2 % seines Volumens von den Samen im Inneren eingenommen, und die restlichen 0,8 % sind die Apfelschale.
Das ist so ziemlich die Struktur eines Reiskorns. Nun, eigentlich alle Körner.
Reis in seiner ursprünglichen Schale, bevor er gewaschen wird.
Wo die meisten Früchte 3 Schichten haben, hat Reis nur eine, die äußerste Schicht. Es gibt also keinen fleischigen Teil, nur die äußere „Haut“.
Es klingt seltsam, ja, aber wenn die Wissenschaft das sagt … nun, wir können dem nicht wirklich widersprechen, oder?
Die meisten Leute denken bei Reis an Getreide
Um fair zu sein, wurde Reis mit „Getreide“ in einen Topf geworfen, weil es so viel einfacher ist, daran zu denken, und es erfüllt wirklich den gleichen Zweck.
Wir verwenden es anstelle von Kohlenhydraten als Beilage für so ziemlich alles. Genauso würden wir Mais oder Weizen oder Hafer verwenden.
Der Grund, warum die Leute in letzter Zeit so verwirrt sind, liegt darin, dass es manchmal einen Unterschied gibt zwischen dem, was wir normalerweise für etwas halten, und dem, was die Wissenschaft sagt, dass es wirklich ist.
Kulinarische Frucht vs. botanische Frucht
Wenn wir an „Obst“ denken, denken wir an süße, fleischige Lebensmittel wie Äpfel, Orangen, Bananen, Himbeeren und so weiter.
Das sind kulinarische Früchte oder Früchte, die Früchte sind, wenn es um Lebensmittel, Gerichte, Essen, Backen und alles, was mit Küche oder Ernährung zu tun hat, geht.
Aber botanische Früchte sind ein viel weiter gefasster Begriff und umfassen so ziemlich alles, sogar Gemüse und Beeren und Hülsenfrüchte.
Der Grund für die Unterscheidung zwischen ihnen ist, dass der Begriff „Frucht“ verwendet wurde, bevor die Botanik begann, jedes Lebensmittel zu kategorisieren.
Also zuerst die kulinarische Frucht, dann hat der botanische Begriff die Dinge genauer unter die Lupe genommen und gesagt, dass alles, was im Inneren Samen enthält, technisch gesehen eine Frucht ist.
Denn so ziemlich jede Speisefrucht hat auch Kerne im Inneren. Nun, bis auf einen .
Abschließende Gedanken
Reis ist seit jeher in aller Munde.
Es ist mehr als seltsam, es stattdessen als Frucht zu betrachten, aber wir sollten lernen, in unseren Definitionen und Gedanken flexibel zu sein.
Schließlich sind nicht alle Früchte gleich, weshalb die Banane eine Beere ist und die Tomate auch eine. Und beides sind auch Früchte.