Kakaobutter ist in jeder Tafel Schokolade auf der Erde enthalten, aber enthält sie Koffein?
Jede Schokolade enthält mindestens ein gewisses Maß an Koffein, also enthält Kakaobutter nicht auch etwas davon?
Die Wahrheit ist, dass Kakaobutter kein Koffein enthält, obwohl ein Schokoriegel Koffein enthält.
Heute werden wir genau darüber sprechen und erklären, warum das so ist. So lass uns gehen !
Kakaobutter hat kein Koffein
Kakaobutter hat kein Koffein, weil es das Kakaopulver ist, das Koffein enthält.
Aus diesem Grund wird auf einer Tafel Schokolade angegeben, dass sie x Koffein enthält, und dies ist von Schokolade zu Schokolade unterschiedlich.
Je mehr Kakaopulver die Schokolade enthält, desto mehr Koffein enthält sie. Zum Beispiel enthält eine Schokolade mit 85 % Kakao mehr Koffein als eine normale Milchschokolade mit 32 % Kakao.
Es ist nicht so stark wie echter Kaffee, aber es reicht immer noch für diejenigen, die sehr empfindlich darauf reagieren.=
Der Grund, warum Kakaopulver Koffein enthält, Kakaobutter jedoch nicht, liegt darin, dass Koffein schließlich ein Feststoff ist. So klein und pudrig es auch sein mag, es ist tief in das Kakaopulver eingebettet.
Werfen wir einen Blick darauf, wie Kakaonibs verarbeitet werden, damit wir dies besser verstehen können.
Wir beginnen mit Kakaobohnen, die fermentiert, getrocknet und dann geröstet werden. Nach dem Rösten werden diese Kakaobohnen so weit wie möglich gemahlen, bis sich ein Schokoladenlikör bildet. Nein, es ist nicht der eigentliche Schokoladenlikör, den wir alle lieben, er ist anders.
Dieser ist das Ergebnis des Erhitzens von Kakaopulver, wodurch es tatsächlich zu einer Flüssigkeit wird. Dieser Kakaolikör wird dann gepresst, bis sich die Feststoffe (Pulver) von den Fetten (Butter) trennen.
Das Endergebnis ist ein sehr trocken aussehender Teller mit Kakaopulver, in dem noch sehr wenig Kakaobutter vorhanden ist. So wenig, dass es als nicht vorhanden gewertet wird.
Aber wenn Sie jemals Kakaopulver auf Ihre Hände bekommen haben und versucht haben, es abzureiben, haben Sie bemerkt, dass es ein bisschen klebrig ist. Das ist die übrig gebliebene Kakaobutter.
Zurück zur Kakaobutter, Sie werden feststellen, dass sie eine blasse cremefarbene / cremefarbene Farbe hat und sehr nach Schokolade riecht. Je dunkler die Kakaobutter, desto besser (bis zu einem gewissen Grad). Es macht etwas mehr als die Hälfte des Gewichts der Kakaobohne aus und ist kalt sehr zäh.
So bekommt man also aus einer Kakaobohne zwei separate Artikel.
Und wenn Sie eine Tafel Schokolade formen möchten, müssen Sie die Kakaobutter kontinuierlich mit dem Pulver mischen und pressen und so temperieren. Wenn es nicht temperiert wäre, würde es einfach auseinander bröckeln und würde niemals glänzen.
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Überprüfen Sie, ob Ihre Kakaobutter gemischt ist
Kakaobutter ist meistens rein. Es ist ein so begehrtes Produkt, dass die Leute bereit sind, extra zu zahlen, um die biologischen, natürlichen Versionen zu bekommen, und einige Unternehmen stellen möglicherweise auch Produkte auf Kakaobutterbasis her.
Aber in diesen Fällen müssen Sie sich ansehen, was Sie kaufen. Einige Produkte enthalten Koffein, Theobromin oder Theanin – alle drei sind natürliche Stimulanzien und wirken wie Koffein auf den Körper.
Eine Kakaobutter, die mit Matcha-Pulver gemischt wurde, wird etwas Theanin enthalten, und wenn Sie vorhaben, dies in ein Essen zu mischen – wie vielleicht einen Energieriegel – dann wird es Ihnen einen koffeinähnlichen Schub geben.
Ein anderes Beispiel wäre Kakaobutter mit gemahlenem Kaffee, die als eine Art Körperpeeling verwendet wird. Dort ist Koffein aus dem gemahlenen Kaffee, aber wenn Sie die Mischung nicht essen, wird Sie das Koffein nicht wirklich beeinträchtigen, da es sehr schwer durch die Haut aufgenommen werden kann.
Überprüfe immer, was du kaufst, und überlege, was du mit der Kakaobutter machen wirst. Wenn Sie möchten, dass es universell einsetzbar ist, ist es vielleicht am besten, eine einfache, reine Kakaobutter zu kaufen.
Nützliche Kakaobutter-Tipps
Unabhängig davon, ob Sie reine Kakaobutter verwenden oder ein Produkt erhalten, das mit Kakaobutter gemischt ist, gibt es ein paar Tipps, die Sie kennen sollten.
1. Weiße Schokolade enthält kein Koffein
Weiße Schokolade enthält Kakaobutter, aber kein echtes Kakaopulver. Das hat uns jahrelang stutzig gemacht – warum ist es Schokolade, wenn es kein Kakaopulver hat?
Anscheinend reicht es aus, nur eine der Kakaozutaten zu enthalten.
Aber das bedeutet auch, dass weiße Schokolade kein Koffein enthält, was großartig ist, wenn Sie jemand sind, der seinen Koffeinkonsum reduzieren muss oder möchte.
Es macht es auch sicherer für kleine Kinder und sehr alte Leute, wenn einer von ihnen eine Koffeinempfindlichkeit hat.
Solange es sich um eine Tafel reine, weiße Schokolade handelt und keine Schokoladenfüllung oder etwas anderes, das Koffein enthalten könnte, enthält, ist es sicher.
2. Kakaobutter ist eine großartige Basis für Nussbutter
Wenn Sie Ihr Nussbutter-Spiel verbessern möchten, kann der Wechsel von Kokosnussbutter zu Kakaobutter Sie dorthin bringen.
Zum Beispiel kann Sie ein Haselnussaufstrich aus gemischten Haselnüssen, Kakaobutter und etwas braunem Zucker mit weniger Kalorien und nur ein paar Zutaten in das Nutella-Gebiet bringen.
Denke daran, dass Kakaobutter härter ist als Kokosnussbutter, also solltest du vielleicht weniger davon hinzufügen, als du es normalerweise tun würdest.
Es schmilzt, nur braucht es ein paar Minuten bei menschlicher Körpertemperatur, um wirklich zu schmelzen.
Der Vorteil dabei ist, dass Sie Ihre Nussbutter wirklich dick und cremig machen können, wobei Sie mehr Wert auf die verwendeten Nüsse legen.
3. Verwenden Sie Kakaobutter als Haarmaske
Eine weitere großartige Möglichkeit, Kakaobutter zu verwenden, besteht darin, Ihrem Haar zu helfen, weich und glänzend zu werden. Es ist eher eine Vorwäsche als eine Leave-in-Haarmaske, aber es ist großartig, um das Haar mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Da Kakaobutter sehr fest ist, musst du sie ein wenig erwärmen, bevor du sie aufträgst, und sie über dein ganzes Haar reiben. Warm, niemals heißes Öl oder Fett auf Haar oder Körper reiben.
Ein wenig reicht aus, und wenn Sie möchten, können Sie dies sogar in Verbindung mit etwas Arganöl verwenden, um es handhabbarer zu machen.
Lassen Sie es so lange einwirken, wie Sie möchten, bevor Sie duschen, achten Sie nur darauf, ein warmes Handtuch auf dem Kopf zu tragen, während Sie dies tun. Die Kakaobutter wird bei Kontakt mit deiner Haut trotzdem schmelzen, also lass das Handtuch an.
Seien Sie beim Auswaschen vorsichtig und lassen Sie alles im Wasser schmelzen. Ein bisschen davon könnte auch Feuchtigkeitsspender für Ihre Haut werden.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, Kakaobutter zu verwenden, der Koffeingehalt ist nicht vorhanden, also keine Sorge. Die Art und Weise, wie es zubereitet wird, hat keinen Einfluss auf Ihre gesamte Koffeinaufnahme, und es ist wirklich köstlich!
Ein letzter Tipp, beim Backen. Anstatt eine Kuchenform mit Backpapier auszukleiden, legen Sie sie mit Kakaobutter aus und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Dadurch entsteht eine Antihaftschicht und verleiht dem Kuchen eine wunderbare Kakaonote! Super für Bananenbrot!