Ingwer ist eine der am häufigsten verwendeten Gewürzzutaten von Japan bis Indien. Aber wie Sie wahrscheinlich wissen, reicht ein wenig aus. Was machst du also mit all dem übrig gebliebenen Ingwer, den du vielleicht ein oder zwei Wochen lang nicht brauchst?
Kann man Ingwer einfrieren?
Ja, Sie können Ingwer bis zu 9 Monate einfrieren. Sie können Ingwer ganz, gerieben in eine Eiswürfelschale, entsaftet oder als gebrauchsfertige Paste einfrieren. Sie müssen Ihren Ingwer oft nicht einmal auftauen, um ihn zu verwenden!
- Kann man Ingwer wieder einfrieren? Nein
- Lässt sich Ingwer gut einfrieren? Ja
Wie man Ingwer einfriert
Ingwer ist eines der vielseitigsten Gewürze überhaupt. Mit dieser Vielseitigkeit gibt es eine ganze Reihe von Möglichkeiten, wie Sie es einfrieren können. Sie können es ganz, in einer Eiswürfelschale, entsaftet und in einer Paste einfrieren. Wir haben alle vier Ansätze unten behandelt:
Wie man ganzen Ingwer einfriert
Die einfachste und einfachste Art, Ingwer einzufrieren, besteht darin, ihn in einen verschließbaren Behälter oder einen Beutel mit Reißverschluss zu legen und ihn in den Gefrierschrank zu legen.
- Schälen : Nehmen Sie zuerst Ihre Ingwerwurzel und schälen Sie sie. Das geht am einfachsten mit einem Teelöffel. Schabe den Löffel an den Rändern des Ingwers entlang, um ihn ohne viel Verschwendung zu schälen.
- Cut it Up (Optional) : Schneiden Sie den Ingwer in daumengroße Stücke. Dies ist oft das, was ein Rezept verlangt, sodass es einfacher ist, ein Stück nach dem anderen zu greifen, wenn sie in Stücken eingefroren werden. Dieser Schritt ist jedoch optional.
- Bag Up : Werfen Sie den Ingwer nach dem Schälen in einen Druckverschlussbeutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Wenn Sie Ihren Ingwer brauchen, reiben Sie ihn direkt aus dem Gefrierschrank in Ihr Gericht. Beim Reiben sind die Stücke so klein, dass sie fast sofort garen, ohne dass sie vorher aufgetaut werden müssen.
Ganzen Ingwer einzufrieren geht super schnell, aber wir würden eigentlich empfehlen, ihn in daumengroßen Stücken einzufrieren. Dies ist in der Regel das, was Rezepte verlangen. Auf diese Weise können Sie einen Daumen Ingwer nehmen und haben die Portion bereit zum Mitnehmen.
Wie man Ingwer in einer Eiswürfelschale einfriert
Wenn Sie Ingwer fertig gerieben im Gefrierschrank haben möchten, dann ist dies eine großartige Methode:
- In Eiswürfel portionieren : Geben Sie ungefähr einen Esslöffel (oder drei Teelöffel, es ist die gleiche Menge) in jeden Eiswürfelschlitz, füllen Sie Wasser auf, um den Ingwer zu bedecken, und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
- Bag Up : Nach dem Einfrieren das Tablett entfernen und die Würfel herausnehmen. Sie können diese Würfel in einen Druckverschlussbeutel legen.
- Abschließendes Einfrieren : Legen Sie den Beutel wieder in den Gefrierschrank. Wenn Sie einen Schuss Ingwer in Curry, Eintopf oder Suppe möchten, nehmen Sie einen Würfel und werfen Sie ihn in Ihren Topf.
Ingwerschalen können gegessen werden, es ist also nicht unbedingt notwendig, sie zu schälen. Wenn Sie es jedoch normalerweise schälen würden, um es zu verwenden, empfehlen wir Ihnen, dasselbe zu tun, bevor Sie es einfrieren.
3 Tipps zum Einfrieren von Ingwer
Jetzt wissen Sie, wie man ihn einfriert. Wir haben unsere 3 Top-Tipps, die wir beim Einfrieren von Ingwer dringend empfehlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen:
Schälen Sie es zuerst
Wahrscheinlich werden Sie die Ingwerschale nicht brauchen. Es ist nicht angenehm. Also, bevor Sie es einfrieren, stellen Sie sicher, dass Sie es schälen, um sich später Aggro zu ersparen.
Reiben Sie gefrorenen Ingwer
Sie können gefrorenen Ingwer direkt in Ihre Küche reiben. Es taut fast sofort auf, wenn Sie es reiben, da die Oberfläche so klein ist.
Erweichen in der Mikrowelle
Wenn Sie Ingwerscheiben möchten, dann können Sie den Ingwer in der Mikrowelle in einer schnellen 15-Sekunden-Explosion erweichen. Dadurch wird es viel einfacher zu schneiden.
Wie lange kann man Ingwer einfrieren?
Gefrorene Ingwerportionen halten sich im Gefrierschrank maximal 9 Monate bei guter Gesamtqualität.
Wenn Ihr Gefrierschrank voll mit Behältern oder Beuteln mit gefrorenem Gemüse ist, vergessen Sie nicht, Ihren Ingwer zu beschriften, damit Sie sich später nicht fragen, was das braune Ding im Gefrierschrank ist.
Es ist wichtig, daran zu denken, den Behälter oder Beutel mit Reißverschluss zu datieren, damit Sie ihn nicht zu lange darin lassen, wodurch er verrottet und verschwendet wird.
Ganze Ingwerstücke, die nicht geschnitten wurden, halten sich im Kühlschrank 2 Monate. Einmal geschnitten oder geschält, hält es nur wenige Tage, bevor es Textur und Geschmack verliert.
Wie taut man Ingwer auf?
Hier noch eine tolle Neuigkeit über gefrorenen Ingwer: Man muss ihn nicht unbedingt auftauen! Wenn Sie stattdessen Ingwer für das fantastische Essen brauchen, das Sie zubereiten werden, nehmen Sie ein Stück und reiben Sie es direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne.
Wenn Sie einen Klumpen Ingwer in Ihrem Gericht benötigen, wenn Sie ihn zum Beispiel in einer Pfanne verwenden würden, sollten Sie ihn ein wenig auftauen. Vielleicht haben Sie es eilig, irgendwohin zu gehen oder haben einen Haufen Arbeit zu erledigen und müssen den Ingwer daher so schnell wie möglich auftauen.
Alles, was Sie tun müssen, ist die gefrorene Portion in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu legen, und sie taut in etwa 2 Minuten auf.
Du kannst das gefrorene Ingwerstück auch für etwa 15 Sekunden in die Mikrowelle legen – so lässt es sich auch viel leichter schneiden. Wenn es immer noch nicht weich genug zum Schneiden ist, legen Sie das Ingwerstück noch ein paar Sekunden in die Mikrowelle.
Kann man Ingwer wieder einfrieren?
Ein Großteil des Geschmacks von Ingwer steckt in der Feuchtigkeit, die im Körper des Ingwers gespeichert ist. Wenn Sie etwas auftauen, geben Sie etwas von dieser Feuchtigkeit ab, und mit dieser Feuchtigkeit verlieren Sie einige der Aromen.
Gefrorener Ingwer kann oft etwas milder sein als frischer Ingwer.
Wenn Sie es wieder einfrieren würden, würde dieser Ingwergeschmack nur milder werden. Aus diesem Grund würden wir uns mit dem erneuten Einfrieren von Ingwer zurückhalten und versuchen, die benötigte Menge aufzutauen, wenn Sie sie benötigen.
Lässt sich Ingwer gut einfrieren?
Wie bei jedem frischen Lebensmittel verringert das Einfrieren von Ingwer in gewissem Maße seine Qualität. Richtig gefrorener Ingwer ist jedoch fast so gut wie frischer Ingwer, sowohl im Geschmack als auch in Bezug auf die Nährstoffe. Außerdem wird dir nie der Ingwer ausgehen (ist das nicht ein großes Plus?)
Da frischer Ingwer eine sehr faserige Textur hat, besteht ein wesentlicher Vorteil von gefrorenem Ingwer darin, dass er leichter zu reiben ist als frischer Ingwer, selbst wenn er aufgetaut ist.
Verliert das Einfrieren von Ingwer Nährstoffe?
Nein, das Einfrieren von Ingwer führt zum Glück nicht dazu, dass er seine Nährstoffe verliert. Durch das Einfrieren werden auch keine Nährstoffe abgetötet. Es sei daran erinnert, dass Nährstoffe wie bei allen Lebensmitteln im Laufe der Zeit auf natürliche Weise abgebaut werden, dies jedoch ein langsamer Prozess sein wird.
Verwandte FAQs
Wenn Sie noch Fragen zum Einfrieren von Ingwer oder Ingwer im Allgemeinen haben, dann können diese helfen:
Kann man Ingwersaft einfrieren?
Ja, Sie können Ingwersaft einfrieren. Da viel viel aushält, frieren Sie es am besten in einer Eiswürfelschale ein. Ein Würfel Ingwersaft reicht wahrscheinlich aus, um Ihren Smoothies oder als Shot einen Schlag zu versetzen.
Kann man Ingwerpaste einfrieren?
Ingwerpaste kann in einer Eiswürfelschale eingefroren werden. Sie können es auch in Kombination mit anderen Zutaten einfrieren, mit denen Sie Ingwer oft kochen würden, wie Knoblauch, Chili oder Kräuter.
Kann man geriebenen Ingwer einfrieren?
Ja, Sie können geriebenen Ingwer in einem mit Wasser oder Olivenöl aufgefüllten Eiswürfelbehälter einfrieren. Sie können geriebenen Ingwer auch mit anderen Aromen wie Knoblauch, Galgant und Chili mischen.