Durch Nudeln gerührt oder über Bruschetta gestrichen, ist Pesto typisch italienisch. Es ist das ultimative, frische Gewürz. Aber kann man Pesto im Gefrierschrank aufbewahren oder wird es splittern und ranzig schmecken?
Kann man Pesto einfrieren?
Ja, Sie können Pesto bis zu 3 Monate einfrieren. Pesto lässt sich am besten in Eiswürfeln einfrieren, die dann direkt aus dem Gefrierfach zum Kochen verwendet werden können.
Kann man Pesto wieder einfrieren? Nein
Lässt sich Pesto gut einfrieren? Ja
Wie man Pesto einfriert
Der beste Weg, Pesto einzufrieren, ist die Verwendung einer Eiswürfelschale als Behälter. Befolgen Sie einfach diese Anweisungen, um es effizient einzufrieren:
1) Eiswürfelschale füllen : Die meisten Standard-„Schlitze“ auf einer Eiswürfelschale sind etwa 2 Esslöffel groß. Das macht sie zu perfekten Portionsgrößen für Pesto. Sobald Sie eine schnelle Ladung Pesto aufgewirbelt haben, müssen Sie jeden Eiswürfelschlitz füllen.
2) Mit Öl versiegeln : Geben Sie nun eine sehr kleine Schicht Olivenöl auf die Oberseite jedes Würfels. Mischen Sie es NICHT unter und lassen Sie es stattdessen auf Ihrem Pesto sitzen. Dies wirkt als Barriere für die Luft. Es kann helfen, zu verhindern, dass das Pesto braun wird.
3) Einwickeln und einfrieren: Sobald das Tablett gefüllt und das Pesto versiegelt ist, wickeln Sie das Tablett sorgfältig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
4) Eintüten : Sobald Ihr Pesto fest gefroren ist, nehmen Sie die gefrorenen Pestowürfel aus der Eiswürfelschale und legen Sie sie in luftdichte Plastiktüten.
Pesto kann auch direkt in Tüten, Behälter oder sogar Gläser abgefüllt werden. Das Auftauen und erneute Einfrieren von Pesto kann dazu führen, dass das Pesto matschig, verdünnt und geschmacklos wird.
Aus diesem Grund ist es eine gute Möglichkeit, Pesto-Würfel zur Hand zu haben, um Ihr Pesto sowohl zu konservieren als auch effizient zu verwenden.
Sie können sogar versuchen, andere Kräuter in Ihrem Pesto zu verwenden, z. B. Petersilie, wenn Sie experimentierfreudig sind.
Wie man Pesto einfriert, ohne dass es braun wird
Leider werden die weichen grünen Basilikumblätter, die zur Herstellung von Pesto verwendet werden, im Gefrierschrank unweigerlich braun. Indem Sie es in etwas Olivenöl einschließen, können Sie etwas von dieser Bräunung verhindern. Aber es ist unvermeidlich.
Die gute Nachricht ist, dass der Geschmack nicht abnimmt, wenn das Pesto ein wenig braun wird. Es kann immer noch in Suppen, Eintöpfen und Saucen verwendet werden, um Pesto Geschmack zu verleihen.
3 Tipps zum Einfrieren von Pesto
Jetzt, da Sie wissen, wie man Pesto einfriert, haben wir unsere 3 Top-Tipps, die wir beim Einfrieren dringend empfehlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen:
Verwenden Sie Eiswürfel
Eiswürfel haben die perfekte Portionsgröße für Pesto und sind auch eine effiziente Möglichkeit, Pesto einzufrieren. Wenn Sie einer Person dienen müssen, nehmen Sie einen Würfel. Wenn Sie zwei Personen bedienen müssen, nehmen Sie zwei Würfel und so weiter …
Versiegeln mit Öl
Öl wirkt als sehr effektives Versiegeln. Oxidation ist ein Feind von Pesto, also verhindern Sie, dass Luft hineinkommt, indem Sie es mit Öl versiegeln. So lässt sich Pesto am besten einfrieren, ohne dass es braun wird.
Nicht auftauen
Pesto muss nicht aufgetaut werden. Geben Sie einfach einen Würfel bei schwacher Hitze in Ihre Nudeln und rühren Sie um, bis sie schmelzen und sich durchwärmen.
Wie lange kann man Pesto einfrieren?
Pesto ohne Ölbeschichtung kann im Gefrierschrank etwa zwei bis drei Monate haltbar sein. Überzogene Pesto-Würfel sind derweil vier bis sechs Monate unbedenklich verzehrbar, bevor sie ihre Farbe verlieren.
Wie taut man Pesto auf?
Sie müssen Pesto nicht auftauen, wenn Sie damit kochen möchten. Nehmen Sie Ihre gefrorenen Pestowürfel heraus und geben Sie sie direkt in Ihren heißen Topf oder Ihre Pfanne. Rühre weiter, bis dein Pesto seine schöne cremige Textur wiedererlangt.
Sollte das Pesto etwas matschiger oder wässriger werden, als Sie möchten, können Sie immer noch ein paar Tropfen Öl hinzufügen. Sie können auch einige zerkleinerte Kräuter oder Grün probieren, um seine Textur zu revitalisieren.
Wenn Sie Pesto als Dip verwenden möchten, können Sie Ihr Pesto auftauen, indem Sie es etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn du den Prozess beschleunigen musst, kannst du das Pesto in die Mikrowelle geben.
Dies dauert nur wenige Sekunden, also behalten Sie es im Auge. Es ist jedoch erwähnenswert, dass mikrowellenbehandeltes Pesto auch nicht wieder eingefroren werden sollte.
Kann man Pesto wieder einfrieren?
Wir würden uns stark gegen das erneute Einfrieren von Pesto aussprechen. Wenn Sie Pesto erneut einfrieren, kann es ziemlich matschig werden und eine unappetitliche braune Farbe annehmen. Verwenden Sie stattdessen die oben beschriebene Eiswürfelmethode, damit Sie immer nur die benötigte Portionsgröße auftauen.
Lässt sich Pesto gut einfrieren?
Wenn Sie Pestowürfel einfrieren und in Nudeln werfen, werden Sie kaum den Unterschied erkennen können. Wenn die Pesto-Würfel im Gefrierschrank oxidieren, kann es zu Verfärbungen kommen.
Aber wenn es innerhalb weniger Monate verwendet wird, ist der Geschmack immer noch fast so gut wie frisch zubereitetes Pesto.
Pesto-Gefrierschrank-Rezept
Obwohl es für sich genommen kein vollständiges Gericht ist, ist Pesto enorm vielseitig. Ein Vorrat im Gefrierschrank kann Ihnen einige Optionen für Mahlzeiten unter der Woche bieten. Am einfachsten ist es natürlich, ein oder zwei gefrorene Würfel durch heiße Nudeln zu rühren, bis sie zur perfekten Sauce schmelzen.
Die gefrorenen Pesto-Würfel lassen sich aber auch bei schwacher Hitze zu einer Sauce schmelzen, als Reibe über Hähnchen verwenden, in heiße Suppe und Eintöpfe rühren oder in Hähnchenbrust füllen.
So sollten Sie Ihr Pesto für den Gefrierschrank zubereiten:
Verwandte FAQs
Wenn Sie noch Fragen zum Einfrieren von Pesto oder Pesto im Allgemeinen haben, können diese helfen:
Können Sie Pesto-Nudeln einfrieren?
Ja, Sie können Pesto-Nudeln einfrieren… Aber es wird nicht so gut einfrieren. Stattdessen empfehlen wir, Pesto allein einzufrieren, bevor Sie Nudeln kochen und ein oder zwei Würfel Ihres gefrorenen Pestos durchrühren.
Kann man Pesto in Gläsern einfrieren?
Sie können Pesto direkt in Gläsern einfrieren. Es gibt tatsächlich Gläser, die für den Gefrierschrank gemacht sind. Sie möchten sicherstellen, dass sie ein gutes Siegel haben. Füllen Sie sie mit Ihrem Pesto und lassen Sie etwa eine Daumenbreite von der Oberseite des Glases frei. Bedecke das Pesto mit einer Schicht Olivenöl und verschließe es dann fest.
Können Sie sonnengetrocknetes Tomatenpesto einfrieren?
Obwohl Pesto traditionell mit Basilikum zubereitet wird, kann es mit einer Vielzahl von Gemüsen zubereitet werden. Unabhängig von den Zutaten können die meisten Pestos zu einem Eiswürfel eingefroren werden, der dann in Ihre Küche gegeben werden kann – sonnengetrocknetes Tomatenpesto ist nicht anders!
Kann man selbstgemachtes Pesto einfrieren?
Ja, selbstgemachtes Pesto kann genauso wie im Laden gekauftes Pesto eingefroren werden. In eine Eiswürfelschale portionieren, mit Öl verschließen, in Frischhaltefolie wickeln und dann einfrieren.