Es hat einen erdigen Geschmack, eine leuchtend violette Farbe und ist ein wahres Wunderwerk der Natur. Das Problem ist, dass Sie ein paar Rote Beete kaufen, aber am Ende nur ein oder zwei verwenden. Also, was können Sie mit der roten Bete machen, die Sie nicht verwenden?
Kann man Rote Bete einfrieren?
Ja, Sie können Rote Bete bis zu 12 Monate einfrieren. Sie können es sowohl roh (aber blanchiert) als auch vollständig gekocht einfrieren, je nachdem, wie Sie es in Zukunft verwenden möchten.
- Kann man Rote Bete wieder einfrieren? Nein
- Lässt sich Rote Bete gut einfrieren? Ja
Wie man Rote Bete einfriert
Aber jetzt kommen wir zu den wichtigen Dingen, wie Sie Ihre Rote Beete einfrieren. Beim Einfrieren von Rote Bete haben Sie zwei Möglichkeiten: Sie können wählen, ob Sie sie ungekocht oder gekocht einfrieren möchten.
Wie man ungekochte Rote Beete einfriert
Wenn Sie Rote Beete am effektivsten mit dem geringsten Wechselgeld lagern möchten, dann ist das Einfrieren ungekocht, aber blanchiert der richtige Weg:
1) Rote Bete zubereiten : Zuerst schälen und schneiden Sie Ihre ganze Rote Beete in Scheiben, Würfel oder Spalten. Die Technik zum Einfrieren ist die gleiche, unabhängig von der Form und Größe, in die Sie Ihre Rote Beete schneiden. Überlegen Sie, in welcher Größe Sie normalerweise Ihre Rote Beete essen würden, und wählen Sie diese aus.
2) Blanchieren : Sobald Sie Ihre Rote Bete vorbereitet haben, legen Sie sie für etwa 3-5 Minuten in kochendes Wasser, bis die Ränder weich sind. Abgießen und sofort in eiskaltes Wasser geben, um das Kochen zu beenden und die Rote Bete abzukühlen.
3) Abtropfen lassen und trocknen: Die Rote Beete erneut abtropfen lassen und dann an der Luft trocknen lassen. Sie können dies unterstützen, indem Sie das überschüssige Wasser mit Papiertüchern abtupfen.
4) Anfängliches Einfrieren : Legen Sie die Rote Bete auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass sich keine Stücke berühren. Bedecken Sie die Rote Bete mit Folie oder Frischhaltefolie und legen Sie sie dann für einige Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank, bis sie zu frieren begonnen haben und hart sind.
5) Beutel verpacken : Legen Sie die gefrorenen Rote-Bete-Stücke in einen wiederverschließbaren Beutel und verschließen Sie den Beutel, indem Sie beim Verschließen so viel Luft wie möglich herausdrücken.
6) Rote Beete einfrieren : Tüte mit Inhalt beschriften und dann die Tüte mit gefrorener Rote Bete wieder langfristig ins Gefrierfach legen – bis zu 12 Monate!
Indem Sie Rote Beete auf diese Weise einfrieren, können Sie leicht eine oder zwei Handvoll auf einmal nehmen, wenn Sie welche brauchen.
Wie man gekochte Rote Beete einfriert
Das Einfrieren gekochter Rüben ist durchaus möglich, und die Methode ist der oben beschriebenen ziemlich ähnlich. Legen Sie die Rote Bete auf ein Tablett, frieren Sie sie schockfrosten ein und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Beutel oder Behälter auf, bis Sie sie verwenden möchten.
Dies funktioniert für Rote Beete, die auf verschiedene Arten gekocht wurde. Mit dieser Methode können Sie geröstete Rote Bete, gekochte Rote Beete oder gedämpfte Rote Bete einfrieren.
Sie werden jedoch feststellen, dass sich die Textur und der Geschmack viel schneller verschlechtern, wenn Sie gekochte Rote Bete einfrieren. Aus diesem Grund empfehlen wir, es blanchiert einzufrieren, um den Geschmack zu erhalten, aber einen schnellen Abbau zu vermeiden.
Wenn Sie die Wahl haben, entweder rohe oder gekochte Rüben einzufrieren, dann entscheiden Sie sich immer für rohe. Wenn Sie es jedoch bereits gekocht haben oder die Rote Bete in einem Gericht ist, dann ärgern Sie sich nicht, denn Sie können es immer noch sicher einfrieren.
Wir würden jedoch empfehlen, es nur bis zu 3 Monate einzufrieren.
Ja, Sie können geröstete Rote Beete einfrieren. Nach dem Abkühlen auf ein Backblech legen und einfrieren. Sobald es fest ist, kann es in einen Gefrierbeutel gekippt werden. Sie können es auch mit anderem Wurzelgemüse in einem Beutel kombinieren, wie Karotten, Pastinaken und Steckrüben.
3 Tipps zum Einfrieren von Rote Bete
Jetzt wissen Sie, wie man es einfriert. Wir haben unsere 3 Top-Tipps, die wir beim Einfrieren von Rote Beete unbedingt befolgen sollten, um die besten Ergebnisse zu erzielen:
Blanchieren
Wie bei den meisten Gemüsen hilft das Blanchieren der Roten Bete, ihre Textur, ihren Geschmack und ihren Nährwert zu bewahren. Das Einfrieren dauert vielleicht 10 Minuten länger, aber das Blanchieren lohnt sich.
Schützen Sie es
Rote Beete zu schützen bedeutet nicht nur die Rote Beete, sondern auch den Rest Ihres Gefrierschranks. Rote Beete verfärbt alles, also achte darauf, dass du hochwertige Gefrierbeutel oder -behälter verwendest.
Cook from Frozen Vergeuden
Sie nicht Ihre Zeit mit dem Auftauen. Sie können es gefroren kochen, zum Auftauen 5 Minuten kochen, abtropfen lassen und dann in den Ofen werfen, wie Sie es normalerweise zum Braten tun würden.
Wie lange kann man Rote Beete einfrieren?
Zum Glück kann Rote Bete lange eingefroren werden. Bei richtiger Lagerung sind sie bis zu einem Jahr haltbar und schmecken immer noch so frisch wie am Tag der Ernte.
Es ist immer wichtig, Ihre Behälter zu beschriften, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen, damit Sie nachverfolgen können, wann sie verwendet werden müssen.
Ungekochte Rote Bete kann etwa eine Woche in einem dunklen, kühlen Schrank aufbewahrt werden. Nach dem Kochen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo es etwa 3 Tage haltbar ist.
Wie taut man Rote Beete auf?
Denken Sie daran, dass die Rote Beete noch nicht gekocht ist – und so am besten einfrieren.
Die gute Nachricht ist, dass Sie es direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten können. Wenn Sie die Rote Bete in einem Salat oder einem kalten Gericht verwenden, sollten Sie sie kochen, bis sie weich ist, und dann vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie anrichten und in einen Salat werfen.
Wenn Sie die Rote Beete jedoch braten möchten, dann kochen Sie sie gefroren 5 bis 10 Minuten lang, geben Sie sie dann mit etwas Öl, Gewürzen und Kräutern in einen Bräter und rösten Sie sie für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen.
Wir haben tatsächlich das Einfrieren von geröstetem Gemüse ausführlich behandelt.
Kann man Rote Bete wieder einfrieren?
Das Wiedereinfrieren von Rote Bete ist nicht etwas, was wir empfehlen würden. Jedes Mal, wenn Sie etwas einfrieren, wird mehr Feuchtigkeit entzogen, damit es gefrieren kann. Wenn Sie es auftauen, geht diese Flüssigkeit verloren, und Sie verlieren zusammen mit der Flüssigkeit etwas Textur und Geschmack.
Versuchen Sie stattdessen, nur das aufzutauen, was Sie brauchen, wenn Sie es brauchen.
Lässt sich Rote Bete gut einfrieren?
Rote Bete lässt sich auf jeden Fall gut einfrieren. In den meisten Fällen fällt es Ihnen schwer, den Unterschied zwischen frischer und gefrorener Rote Beete zu erkennen.
Es gibt Vorteile, sowohl mit frischer als auch mit gefrorener Rote Bete zu arbeiten, und die Frage, ob sie am besten frisch oder gefroren sind, kann ganz davon abhängen, wofür sie verwendet werden.
Ein Wurzelgemüse wie Rote Bete verändert seine Struktur, je nachdem, ob es gekocht, gedünstet, gemischt oder eingelegt wird . Das Einfrieren verändert auch seine Textur, was es in einem Salat etwas weniger angenehm machen kann.
Verwandte FAQs
Wenn Sie noch Fragen zum Einfrieren von Rote Bete oder Rüben im Allgemeinen haben, dann können diese helfen:
Ja, Rüben können für Smoothies eingefroren werden. Kleine Rote-Bete-Würfel blanchieren, abtropfen lassen und dann auf einem Backblech einfrieren. Sobald es fest ist, in kleine Beutel füllen. Sie können auch andere Smoothie-freundliche Zutaten in jeden Beutel mischen, um fertige Smoothie-Packs zu erstellen.
Kann man Rübensaft einfrieren?
Ja, du kannst! Rote-Bete-Saft lässt sich am besten in einer Eiswürfelschale einfrieren. Wenn Sie dann den Saft zu Ihrem Smoothie hinzufügen möchten , werfen Sie einen Ihrer gefrorenen Würfel hinein. Wenn Sie lieber ein ganzes Glas trinken, dann versuchen Sie, Behälter zu finden, die einzeln etwa 250 ml Flüssigkeit fassen. Gießen Sie einfach den Saft hinein und verschließen Sie ihn.
Können Sie vakuumverpackte Rote Beete einfrieren?
Ja, Sie können vakuumverpackte Rote Beete einfrieren. Nehmen Sie einfach die Packung und werfen Sie sie in den Gefrierschrank. So einfach ist das!
Kann man geriebene Rote Beete einfrieren?
Geriebene Rote Bete (zusammen mit den meisten anderen geriebenen Wurzelgemüsen) kann eingefroren werden. Reiben Sie es direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, verteilen Sie es zu einer einzigen Schicht und frieren Sie es dann ein. Sobald die geriebene Rübe fest ist, kannst du sie in einen Gefrierbeutel kippen.