Kann man Eiweiß einfrieren?

Haben Sie ein Rezept befolgt, das nur Eigelb erfordert, aber Sie möchten das perfekte Eiweiß nicht wegwerfen? Haben Sie schon einmal überlegt, ob Sie Eiweiß einfrieren können oder nicht?

Wie man Eiweiß einfriert

Die Methode zum Einfrieren von Eiweiß ist ziemlich einfach. Sie müssen sich einen Krug und eine Eiswürfelschale schnappen, und schon kann es losgehen:

1. Gießen Sie in einen Krug : Nehmen Sie zuerst alle Ihre übrig gebliebenen Eiweiße in einen Krug. Die Verwendung eines Krugs macht den nächsten Schritt sehr viel einfacher. Fügen Sie keinen Zucker oder Essig hinzu und schlagen Sie sie nicht auf.
2. In Eiswürfel gießen : Gießen Sie das Eiweiß in Ihre Eiswürfelschale und stellen Sie es dann über Nacht in den Gefrierschrank, damit das Eiweiß vollständig gefrieren kann. Du kannst das Tablett in Frischhaltefolie einwickeln, um es zusätzlich zu schützen, aber das ist kein notwendiger Schritt, den du tun musst.
3. Bag Up : Nehmen Sie nach dem Einfrieren Ihre Eiswürfelschale aus dem Gefrierschrank, lösen Sie jeden Eiweißwürfel und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.
4. Einfrieren : Legen Sie den Beutel in den Gefrierschrank. Sie haben jetzt fertige Eiweißwürfel.

Das Problem hier ist natürlich, dass Sie nicht wissen, wie viele Würfel Sie benötigen, wenn ein Rezept beispielsweise 2 Eiweiß erfordert. Wenn Sie diese Eiweiße zum ersten Mal einfrieren, nehmen Sie nur ein Eiweiß und sehen Sie, wie viele Schlitze in der Schale sich füllen.

Ja, es wird ein wenig anfängliche Planung erfordern, aber wenn Sie es geschafft haben, sind Sie für die Zukunft bestens gerüstet.

3 Tipps zum Einfrieren von Eiweiß

Jetzt, da Sie wissen, wie man sie einfriert, haben wir unsere 3 Top-Tipps, die wir beim Einfrieren von Eiweiß dringend empfehlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen:

Keep Them Plain
Vermeiden Sie es, dem Eiweiß etwas hinzuzufügen, wenn Sie es einfrieren. Dazu gehören Zucker und Essig. Fügen Sie stattdessen diese Zutaten hinzu, wenn Sie sie verwenden.

Kennen Sie Ihre Mengen
Es ist wichtig, dass Sie Ihre Mengen kennen, wenn Sie Eiweiß einfrieren. Nehmen Sie vor dem Masseneinfrieren ein Eiweiß und gießen Sie es in die Schlitze einer Eiswürfelschale. Wie viele Eiweiß passen in einen Würfel? Notieren Sie sich dies, damit Sie wissen, wie viele ein Würfel enthält. 

Versuchen Sie, vorher etwas zu backen
Meringues aller Art, aber besonders französische Meringues, lassen sich überraschend gut einfrieren. Anstatt Eiweiß einzufrieren, schlagen Sie eine schnelle Ladung Baisers zusammen, lassen Sie sie backen und frieren Sie diese stattdessen ein. 

Wie lange kann man Eiweiß einfrieren?

Sie können Eiweiß bis zu 6 Monate einfrieren. Es wird empfohlen, dass Sie Ihr Eiweiß beschriften, um sicherzustellen, dass Sie es nach Ablauf der 6 Monate nicht mehr verwenden.

Sie könnten auch ab dem Datum, an dem Sie sie einfrieren, eine Erinnerung in Ihr Telefon einfügen, um sich daran zu erinnern, sie entweder zu verbrauchen oder zu entsorgen (natürlich vorzugsweise nicht letzteres).

Wie taut man Eiweiß auf?

Das Auftauen von Eiweiß ist ein einfacher Vorgang, aber Sie müssen sicherstellen, dass es richtig gemacht wird, damit Sie die besten Ergebnisse erzielen. Tauen Sie Ihr Eiweiß über Nacht im Kühlschrank auf. Nur so viel auftauen wie nötig.

Nach dem Auftauen kannst du das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat – so lässt es sich leichter aufschlagen.

Kann man Eiweiß wieder einfrieren?

Wir würden nicht empfehlen, Eiweiß erneut einzufrieren. Dies könnte gefährlich sein, wenn sie zwischen dem ersten und zweiten Einfrieren nicht korrekt gelagert werden.

Es wäre besser, wenn Sie die Eiswürfelmethode zum Einfrieren von Eiweiß verwenden, damit Sie die jeweils benötigte Menge auftauen können. 

Kann Eiweiß gut einfrieren?

Eiweiß ist eine großartige gefrorene Zutat, und wenn es aufgetaut und sorgfältig zubereitet wird, kann es frischem Eiweiß ebenbürtig sein. Der Einfachheit halber ist frisch viel einfacher, da Sie nicht warten müssen, bis Ihr Eiweiß aufgetaut ist.

Aber eine sorgfältige Ernährungsplanung wird Ihnen helfen, das Beste aus Ihrem gefrorenen Eiweiß zu machen und einige leckere Rezepte zu zaubern, während Sie vermeiden, übrig gebliebenes Eiweiß zu verschwenden.

Verwandte FAQs

Wenn Sie noch Fragen zum Einfrieren von Eiweiß oder Eiern im Allgemeinen haben, können diese hilfreich sein:

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