Zwiebeln sind die Grundlage für eine so große Vielfalt an Gerichten aus Küchen auf der ganzen Welt. Aber können Sie Zwiebeln im Voraus in großen Mengen zubereiten und sie dann mit Erfolg einfrieren oder sollte man darauf verzichten?
Kann man Zwiebeln einfrieren?
Ja, Sie können Zwiebeln bis zu 2 Monate einfrieren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zwiebeln einzufrieren. Sie können sie gehackt, ganz, püriert, mit anderem Gemüse gemischt und mehr einfrieren.
Kann man Zwiebeln wieder einfrieren? Ja
Lassen sich Zwiebeln gut einfrieren? Ja
Wie man Zwiebeln einfriert
Es gibt so viele Optionen, aus denen Sie auswählen müssen, wenn Sie Zwiebeln einfrieren. Sie können sie sogar geröstet mit anderem Gemüse für eine schnell und einfach zu verwendende Beilage einfrieren. Im Folgenden haben wir drei gängige Methoden zum Einfrieren von Zwiebeln behandelt:
Wie man gehackte Zwiebeln einfriert
Für diese Methode zum Einfrieren von Zwiebeln werden wir überlegen, wie Sie sie normalerweise beim Kochen verwenden würden. Sie verwenden sie wahrscheinlich gehackt , gewürfelt oder in Scheiben geschnitten. Nun, genau so wirst du sie einfrieren. Dadurch werden sie noch bequemer zu bedienen.
1) Zwiebeln zubereiten : Schälen Sie Ihre Zwiebel, entfernen Sie die Wurzel und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften. Die Zwiebeln in Ringe schneiden oder halbieren lassen. Zwiebeln können in jeder gewünschten Form und Größe eingefroren werden.
2) Eintüten : Legen Sie die Zwiebelhälften oder -stücke in einen Gefrierbeutel und verschließen Sie den Beutel. Versuchen Sie beim Verschließen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu entfernen.
3) Einfrieren : In einer einzigen Schicht in den Gefrierschrank legen. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Einfrieren zusammenkleben. Sobald die Beutel gefroren sind, können Sie sie natürlich stapeln.
Es ist auch erwähnenswert, dass Sie für Zwiebeln stabile, dicke Beutel verwenden müssen. Zwiebelgeruch, und Sie möchten nicht, dass Ihr Gefrierschrank und der Rest des Inhalts einen Zwiebelgeruch annehmen. Eiswürfel mit Zwiebelduft in Ihrem Gin Tonic werden nicht angenehm sein!
Sie können die Zwiebel auch vor dem Einfrieren blanchieren, indem Sie sie 3 Minuten lang in kochendes Wasser legen und sie dann in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser geben. Dies soll dazu beitragen, die Nährstoffe besser zu erhalten als rohe Zwiebeln.
Die andere großartige Sache, die Sie tun können, ist Zwiebeln in einem fertig zubereiteten Soffritto einzufrieren. Sie bildet die Grundlage vieler Pastasaucen und mediterraner Gerichte. Wenn Sie lernen möchten, wie Sie Ihre eigene gefrorene Soffritto-Mischung herstellen, klicken Sie hier.
Wie man Zwiebelpüree einfriert
Die gute Nachricht ist, dass gehackte Zwiebeln nicht der einzige Ansatz sind, wenn man Zwiebeln einfriert. Sie können auch ein Zwiebelpüree zubereiten. Dies ist großartig als Teil der Basis für Currys und asiatisch inspirierte Gerichte.
1) Zwiebeln zubereiten: Einfach die Zwiebeln schälen und hacken. Sie müssen sie nur grob zerkleinern.
2) Pürieren : Geben Sie sie mit einem Spritzer Wasser in den Mixer und halten Sie die Taste gedrückt, bis Sie ein dickes, glattes Püree erhalten. Sie können in dieser Phase jederzeit andere Gewürze, Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Vielleicht möchten Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist.
3) In Würfel schneiden : Schälen Sie Ihre Zwiebel, entfernen Sie die Wurzel und geben Sie das Püree in Eiswürfelschalen und frieren Sie es ein. Dies sollte nur wenige Stunden dauern.
4) Endgültiges Einfrieren : Schälen Sie Ihre Zwiebel, entfernen Sie die Wurzel und legen Sie die gefrorenen Zwiebelwürfel nach dem vollständigen Einfrieren in eine Plastiktüte und lassen Sie sie im Gefrierschrank. Sie können sich einen Würfel schnappen, wann immer Sie ihn brauchen.
Diese Würfel aus gefrorenem Zwiebelpüree können vom gefrorenen zum Auftauen in eine Pfanne gegeben und als Basis für Saucen, Suppen, Currys und Eintöpfe verwendet werden.
Wie man ganze Zwiebeln einfriert
Fragen Sie sich: Können Sie ganze Zwiebeln einfrieren? Nun, nichts hindert Sie daran, Zwiebeln im Ganzen einzufrieren. Sie werden dir nicht schaden. Sie werden nicht umhin zu frieren. Das Problem beim vollständigen Einfrieren besteht darin, dass sie weder Platz noch Zeit effizient nutzen.
Wenn Sie entscheiden, dass Sie eine ganze Zwiebel benötigen, müssen Sie ihr viel Zeit zum Auftauen geben, da Sie feststellen werden, dass sie im gefrorenen Zustand nahezu unmöglich zu würfeln ist.
Du bist viel besser dran, wenn du dir die Zeit nimmst, deine Zwiebel in Würfel oder Ringe zu schneiden und sie dann einzufrieren.
Wie man Zwiebeln ohne den Geruch einfriert
Letztendlich stinken Zwiebeln in Ihrem Gefrierschrank, wenn Sie minderwertige Beutel oder Behälter ohne dicht schließenden Deckel verwenden. Wenn Luft eindringen kann, können Gerüche entweichen.
Wenn Sie Zwiebeln einfrieren, kann es eine gute Idee sein, sie zuerst in hochwertige, dicke Gefrierbeutel einzupacken. Wenn Sie sie versiegeln, entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Legen Sie diesen Beutel dann in einen Tupperware-Behälter und verschließen Sie diesen. Dies fügt eine zusätzliche Schutzschicht hinzu, um zu verhindern, dass der Geruch von Zwiebeln entweicht.
4 Tipps zum Einfrieren von Zwiebeln
Jetzt, da Sie wissen, wie man Zwiebeln auf verschiedene Arten einfriert, haben wir unsere 4 Top-Tipps, die wir beim Einfrieren dringend empfehlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen:
Vermeiden Sie
das Einfrieren ganzer Zwiebeln Das Einfrieren ganzer Zwiebeln hat keine Vorteile. Ja, Sie haben die Zwiebel davor bewahrt, in den Mülleimer zu gehen, aber Sie müssen warten, bis eine ganze Zwiebel aufgetaut ist, und dann alle Vorbereitungsarbeiten erledigen.
Vorher
vorbereiten Die Zwiebeln im Voraus zuzubereiten ist eine enorme Zeitersparnis. Das bedeutet, Zwiebeln zu kappen, zu schneiden, zu schälen und zu würfeln, bevor Sie sie einfrieren, damit Sie bei Bedarf eine Handvoll nehmen können.
Nach 30 Minuten schütteln
Sobald die Zwiebeln 30 Minuten im Gefrierschrank waren, schütteln Sie sie kurz im Beutel. Dies kann dazu beitragen, dass sie nicht zusammenkleben, ohne dass sie schockgefrostet werden müssen.
Nicht
auftauen Sie müssen sie vor der Verwendung nicht auftauen. Legen Sie Ihre gefrorenen Zwiebelstücke bei schwacher Hitze in eine Pfanne, um sie vorsichtig aufzutauen, und kochen Sie sie dann wie gewohnt.
Wie lange kann man Zwiebeln einfrieren?
Gefrorene Zwiebeln bleiben im Gefrierschrank 3 bis 6 Monate haltbar. Wir empfehlen jedoch, sie innerhalb von etwa 2 Monaten zu verwenden, da sie danach ihren Geschmack verlieren können.
Wenn die 6-Monats-Grenze erreicht ist, haben die Zwiebeln möglicherweise nicht mehr viel Geschmack, was den Punkt zunichte macht, sie bereit zu haben, in den Gefrierschrank zu gehen.
Am besten frieren Sie Ihre Zwiebeln ein, indem Sie kleine Portionen auf einmal in Tüten geben (z. B. einen Vorrat für 3 oder 4 Wochen), damit sie ihren frischen Geschmack behalten.
Zwiebeln halten sich im Kühlschrank etwa 7 bis 10 Tage. Bei optimaler Temperatur können sie auch in einem dunklen, kühlen Schrank etwa 2 Monate aufbewahrt werden.
Wie taut man Zwiebeln auf?
Die Zwiebeln müssen nicht aufgetaut werden, bevor sie in die Pfanne gegeben werden. Fügen Sie sie einfach direkt zu dem Gericht hinzu, das Sie zubereiten. Sie können sie kurz unter fließendes Wasser halten, um eine Eisschicht zu entfernen, wenn Sie dies für erforderlich halten.
Wenn Sie die Zwiebeln aus gefrorenem Zustand kochen, stellen Sie sicher, dass Sie mit niedriger Hitze beginnen, um sie sanft aufzutauen. Wenn Sie hohe Hitze verwenden, werden Sie feststellen, dass Sie die Außenseite der Zwiebeln verbrennen, bevor Sie die Mitte auftauen können.
Kann man Zwiebeln wieder einfrieren?
Es ist sicherlich möglich, Zwiebeln wieder einzufrieren, und es ist sicher, dies zu tun … Aber wir würden davon abraten. Zwiebeln sind voller Geschmack, und viel von diesem Geschmack ist im flüssigen Inhalt der Zwiebel enthalten.
Wenn Sie eine Zwiebel auftauen, entziehen Sie ihr etwas Feuchtigkeit und etwas Geschmack.
Durch Einfrieren, Auftauen, erneutes Einfrieren und Auftauen entziehen Sie viel Feuchtigkeit und damit viel von dem köstlichen Zwiebelgeschmack.
Lassen sich Zwiebeln gut einfrieren?
Gefrorene Zwiebeln sind nur zum Kochen geeignet. Wir empfehlen, sie nicht in rohen Gerichten wie Salaten zu verwenden, da sie matschig werden und ihre Textur verlieren. Wenn Sie Zwiebeln in Salaten oder anderen rohen Gerichten verwenden möchten, geht nichts über eine frische Zwiebel.
Wenn Sie ein Abendessen kochen und Ihre gefrorenen Zwiebeln verwenden möchten, ist es gut zu wissen, dass es keinen großen Unterschied im Geschmack und/oder Nährstoffgehalt gibt, wenn Sie Ihre gefrorenen Zwiebeln innerhalb der ersten 6 Wochen nach dem Einfrieren verbrauchen.
Mit der Zeit verlieren sie ihren Geschmack. Je näher Sie der Sechs-Monats-Marke kommen, desto flacher wird der Geschmack der Zwiebel.
Verwandte FAQs
Wenn Sie noch Fragen zum Einfrieren von Zwiebeln oder Zwiebeln im Allgemeinen haben, können diese hilfreich sein:
Können Sie rohe Zwiebeln einfrieren?
Ja, rohe Zwiebeln können eingefroren werden, ohne dass sie blanchiert werden müssen. Obwohl das Blanchieren die Textur von gefrorenen Zwiebeln verbessern kann, werden Sie leider feststellen, dass während des Blanchierens viel Geschmack verloren geht.
Können Sie karamellisierte Zwiebeln einfrieren?
Ja! Karamellisierte Zwiebeln kann man unglaublich gut einfrieren. Sobald die Zwiebeln abgekühlt sind, können Sie sie in eine Eiswürfelschale oder eine Cupcake-Form packen und dann einfrieren, sodass Sie fertige Zwiebelwürfel haben.
Können Sie gehackte Zwiebeln einfrieren?
Ja, gehackte Zwiebeln können eingefroren werden. Legen Sie Ihre gehackten Zwiebeln in einen Gefrierbeutel und dann in den Gefrierschrank. Entfernen Sie den Beutel nach etwa 30 Minuten und schütteln Sie ihn kurz, damit er nicht mehr zusammenklebt, und legen Sie ihn dann wieder in den Gefrierschrank.
Können Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie zusammen einfrieren?
Sie können sicherlich. Dies ist als Soffritto oder Mirepoix bekannt und eignet sich hervorragend im Gefrierschrank, da es die Grundlage für viele Gerichte bildet – insbesondere für Nudelsaucen. Wir haben in unserem Leitfaden zum Einfrieren von Karotten darüber geschrieben, wie man Soffritto einfriert . Probieren Sie das aus, um Zwiebeln, Karotten und Sellerie zusammen einzufrieren.
Können Sie Zwiebeln und Knoblauch zusammen einfrieren?
Du kannst. Aber wir würden nicht. Es wird Zeiten geben, in denen Sie Ihrem Gericht nur Knoblauch hinzufügen möchten. Es wird andere Zeiten geben, in denen Sie nur Zwiebeln brauchen. Deshalb würden wir eigentlich dazu raten, Zwiebel und Knoblauch getrennt einzufrieren und sie dann nach Bedarf zu kombinieren.