Haben Sie eine frische Minzpflanze zu Hause, die nur darauf wartet, für ein Getränk oder eine frische Zutat in Lebensmitteln verwendet zu werden? Dann müssen Sie ein paar Minzblätter pflücken! Sind einige davon braun? Sind sie ganz braun oder nur braune Flecken? Sind die Stiele vertrocknet?
Es gibt mehrere Ursachen für braune Minzblätter, und wir werden sie in diesem Beitrag untersuchen. Wir werden auch darüber sprechen, ob Sie verhindern können, dass die Blätter diese braunen Flecken entwickeln, und ob es sicher ist, die bereits gebräunten Blätter zu essen. Weiter lesen !
Warum werden Minzblätter braun?
Minzblätter können aus verschiedenen Gründen braun werden, darunter Pilzinfektionen, Schädlinge, Wasser- oder Sonnen-/Hitzeprobleme, Alter und manchmal Lagerungsprobleme. In den meisten Fällen ist es am besten, gebräunte Minzblätter nicht zu essen oder zu verwenden, mit Ausnahme von speziell für Tee getrockneter Minze.
Welches Problem die Minze hat, hängt davon ab, wie die Blätter aussehen, ob sie noch an der Pflanze sind und wie die Pflanze aussieht. Hier ist eine detailliertere Aufschlüsselung der möglichen Gründe, warum Ihre Minzblätter braun werden könnten.
Austrocknung oder Sonnenbrand bräunen die Blätter nur an den Rändern
Wenn Ihre Minze zu viel Sonne und/oder zu wenig Wasser bekommt, können ihre Blattränder austrocknen und braun erscheinen. Diese Bereiche werden auch etwas bröckelig, wenn Sie sie berühren. Diese braunen Flecken können nicht rückgängig gemacht werden, aber Sie können Maßnahmen ergreifen, um sicherzustellen, dass Ihre Minze keine weiteren Probleme hat.
Stellen Sie die Pflanze an einen schattigen, aber hellen Ort – wie in die Nähe eines Fensters, aber nicht in direktes Sonnenlicht. Und gießen Sie Ihre Minze zweimal pro Woche in kleinen Mengen, oder wenn Sie bemerken, dass die obersten Zentimeter der Erde trocken sind.
Frische (an der Pflanze) Minzblätter können ein Gesundheitsproblem haben
Wenn die Blätter noch an der Pflanze sind, aber braune Flecken entwickeln, kann das Problem mit der Gesundheit der Pflanze zusammenhängen. Pilzinfektionen sind in der Regel das Ergebnis von Puccinia menthae, einem Pilz, der Minzrost verursacht. Die Blätter entwickeln überall auf den Blättern kleine trockene braune Flecken, die zunehmend größer werden, bis sie sich in Blattfäule verwandeln. Das ist der Zeitpunkt, an dem die Infektion das gesamte Blatt erfasst und sogar bis in den Stängel vordringt.
In diesen Fällen kann und wird sich die Infektion auf den Rest der Pflanze ausbreiten, daher ist es am besten, diese Teile abzuschneiden, sobald Sie sie sehen. Wenn der Stängel bereits infiziert ist, müssen Sie etwa einen halben Zoll unter der Stelle schneiden, an der die Infektionen sichtbar vorhanden sind.
Essen Sie keine gebräunten Minzblätter, wenn sie einen Pilzbefall haben!
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Gepflückte Minzblätter können einfach zusammenbrechen
Sind Ihre Minzblätter vorverpackt? Sie könnten aufgrund der überschüssigen Feuchtigkeit in der Verpackung braun werden, und wenn dies der Fall ist, werden sie auch weich und matschig. Dies sind Blätter, die Sie nicht verwenden sollten, da sie im Wesentlichen zerfallen.
Die gute Nachricht ist, dass wahrscheinlich nicht alle Blätter in der Packung zerfallen. Entfernen Sie die noch guten Blätter und packen Sie sie in eine einfache kleine Plastiktüte und bewahren Sie sie für den späteren Gebrauch im Kühlschrank auf.
Bitte beachten Sie, dass diese Blätter normalerweise nicht lange halten . Genau wie abgepackte Salatmischungen sind abgepackte Minzblätter nur 3-5 Tage haltbar, bevor sie anfangen zu zerfallen. Wenn Sie also Minzblätter kaufen, möchten Sie sie vielleicht in den nächsten ein oder zwei Tagen nach dem Kauf verwenden. Wenn Sie wissen, dass Sie nicht alle verwenden werden, pflücken Sie die Blätter von den Stielen und frieren Sie sie ein. Die beste Methode, die wir kennen, ist, frische Minzblätter in Eisbehältern einzufrieren, sodass Sie Würfel mit frischem Minzeis erhalten, wann immer Sie sie brauchen.
Getrocknete Minzblätter werden immer braun
Werden Ihre Minzblätter gepflückt und getrocknet, um sie für Tee zu verwenden? Dann ist der Braunstich normal. Wenn Ihre Minzblätter frisch sind und Sie sie in heißem Wasser für Tee ziehen lassen, werden sie auch braun, wenn sich das Chlorophyll auflöst.
Ältere Minzpflanzen können einige braune Blätter in Bodennähe haben
Wenn Ihre Minzpflanze alt ist, da sie in dieser Saison bereits mindestens 1 Paar Blüten hervorgebracht hat, versucht sie vielleicht, neue Blätter zu bekommen, aber sie werden scheitern. Dies geschieht normalerweise in der Nähe der Basis der Pflanze, und diese Blätter werden braun. Das ist in Ordnung, solange die Stängel selbst nicht auch braun werden.
Kann man etwas braune Minzblätter noch verwenden?
Minzblätter, die bereits braun sind, können weiterhin sicher in Speisen und Getränken verwendet werden, solange das Braun von Austrocknung oder Sonnenbrand herrührt. Wir raten davon ab, gebräunte Minzblätter zu verwenden, die das Ergebnis eines Insekten- oder Pilzbefalls sind. Die Insekteneier können sich auch nach dem Waschen noch auf den Blättern befinden, und die Pilzinfektion kann Ihnen schaden.
Was ist, wenn Ihre Minze bereits eine Pilzinfektion hat?
Wenn Ihre Minzpflanze bereits eine Krankheit hat, können Sie nicht viel tun. Wenn Sie die Pflanze im Supermarkt gekauft haben und einige braune Blätter nicht bemerkt haben, passiert das. Wenn nur die Blätter braun sind, können Sie sie entfernen und die Pflanze ein oder zwei Tage lang beobachten, um zu sehen, ob sie sich ausbreitet. Wenn die Infektion noch da ist, beginnen auch andere Blätter zu bräunen. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie auch sehen, wie einige Stiele und Stiele braun werden und vertrocknen.
In diesem Fall können Sie entweder etwa einen halben Zoll unter dem Schaden schneiden und das Beste hoffen oder die Pflanze vollständig entsorgen. Pilzinfektionen breiten sich sehr schnell aus, daher ist es sehr wahrscheinlich, dass die gesamte Pflanze bereits dem Untergang geweiht ist.
Wenn Sie Anzeichen einer Infektion durch Pilze oder Insekten bemerken, halten Sie die Pflanze mindestens ein paar Meter von Ihren anderen Pflanzen entfernt. Pilzsporen werden in der Luft übertragen und können auf andere Pflanzen schweben, wenn Sie eine infizierte Pflanze anfassen, und Insekten können benachbarte Pflanzen erreichen, wenn sie sich fast berühren.
Was kann man mit gebräunten Minzblättern machen?
Wenn Ihre Minze bereits gebräunt ist und es sich nicht um Austrocknung oder Sonnenbrand handelt, können Sie mit den beschädigten Blättern nicht viel anfangen. Sie können nicht als Kompost verwendet werden, da sich die Pilzinfektion auf andere Pflanzen ausbreitet, und wenn das Problem Insekten sind, werden sie sich auf andere Pflanzen ausbreiten. Kurz gesagt, abgesehen davon, dass sie verworfen werden, können sie nicht verwendet werden.
So überprüfen Sie, ob Minze noch gut essbar ist
Gebräunte Minzblätter können immer noch gut verwendet werden, und selbst wenn Ihre Minze nicht angefangen hat, braun zu werden, möchten Sie vielleicht trotzdem überprüfen, ob die Pflanze noch gut ist. Hier ist ein schneller Zwei-Schritte-Check für Minzblätter.
Rieche an der Minze, sie sollte frisch sein
Rieche an der Pflanze oder dem Blatt und sieh nach, ob es noch frisch und minzig riecht. In den meisten Fällen riechen braune Blätter überhaupt nicht, oder wenn sie riechen, sind sie nicht frisch. Wenn der Geruch nicht da ist oder nicht vorhanden ist, verwenden Sie die Minze nicht.
Wenn Ihre Minze nicht braun ist, gibt es keinen wirklichen Grund dafür, dass sie jemals aufhört, nach Minze zu riechen. Erwarten Sie keinen Minzgeruch wie Kaugummi, sondern eher eine Mischung aus Gras (Kraut) und Minze.
Betrachten Sie die Beschaffenheit der Blätter
Die Blätter einer Minzpflanze, die noch gut essbar ist, sind frisch, zart und sehr formbeständig. Sie sind weder trocken oder kratzig noch weich und matschig. Sie haben winzige Härchen, die sich sehr weich anfühlen sollten.
Ältere Minzblätter fühlen sich, wenn die Pflanze ausgereift ist, etwas härter an und können sich zum Stängel hin holzig anfühlen. Diese Blätter sind immer noch in Ordnung, aber sie haben möglicherweise weniger Geschmack als die jungen, zarten Blätter.
So verhindern Sie, dass Ihre Minzblätter braun werden
Ihre Minzpflanze ist eine sehr widerstandsfähige Pflanze, aber sie kann trotzdem leiden, wenn Sie sie nicht richtig behandeln. Hier sind einige der häufigsten Methoden, um sicherzustellen, dass Ihre Minzpflanze so lange wie möglich gesund, grün und frisch bleibt. Die meisten davon gelten für andere Kräuterpflanzen, wie Basilikum und Rosmarin oder Petersilie.
Nicht über oder unter Wasser
Eine gute Faustregel für jedes aromatische Kraut ist, nur zu gießen, wenn Sie bemerken, dass die Blätter ein wenig hängen, oder zweimal pro Woche, wenn Sie an einem recht warmen Ort leben. Minze neigt dazu, eine höhere Feuchtigkeit in der Luft und im Boden zu mögen, aber sie ist kein Farn oder Moos, also gib ihr nur ein wenig mehr Wasser als einer durchschnittlichen Zimmerpflanze.
Aber Minze mag natürlich kein stehendes Wasser, also verwenden Sie immer eine sehr gut durchlässige Erde und einen Topf. Minze mag Erde, die feucht, aber nicht durchnässt ist.
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass die Pflanze Wasser benötigt, stecken Sie einen Finger in den oberen Zentimeter der Erde. Wenn der ganze Zoll trocken ist, kann er bewässert werden.
Gießen Sie die Stängel und die Erde, niemals die Blätter
Dies ist tatsächlich bei den meisten Pflanzen der Fall. Pilzinfektionen sind recht leicht zu fangen und breiten sich schneller aus, wenn viel Feuchtigkeit in der Luft und/oder an der Pflanze selbst vorhanden ist. Und Wassertropfen auf den Blättern selbst können Sonnenbrand verursachen, wenn die Pflanze direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist – das Tröpfchen wirkt wie ein kleines Vergrößerungsglas und erwärmt diesen Teil des Blattes.
Der beste Weg, jede Pflanze zu gießen, ist, den Boden direkt an den Stielen zu gießen. Tun Sie Ihr Bestes, um die Blätter und Blüten trocken zu lassen.
Lassen Sie die Minzpflanze nicht in direktem Sonnenlicht stehen
Alle Pflanzen brauchen Sonnenlicht, auch Minze. Aber zerbrechliche, zarte Kräuter wie Minze, Basilikum, Petersilie, Dill und andere ähnliche Kräuter gedeihen wirklich nicht gut in hellem, direktem Sonnenlicht. Bewahren Sie Ihre Minze also an einem schattigen, aber hellen Ort auf, z. B. auf einer überdachten Veranda, die nur in der zweiten Tageshälfte Sonnenlicht bekommt. Wenn das Sonnenlicht auf die Pflanze trifft, wird es nicht hell und heiß sein, um die Pflanze zu beschädigen.
Dies gilt insbesondere, wenn Sie an einem sehr heißen Ort leben oder wenn Sie Ihre Minze auf einer Fensterbank anbauen, die nach S-SW-W ausgerichtet ist, wo das Sonnenlicht sehr heiß ist. Wenn das der Fall ist, nehmen Sie die Minze von der Fensterbank und stellen Sie sie entweder auf ein N-NW-Fenster oder halten Sie sie einfach nahe am Fenster, aber nicht in direktem Licht.