Rübe und Jicama sind zwei interessante Wurzelgemüse mit einigen Ähnlichkeiten und einigen Unterschieden. Dennoch sind diese wenigen Unterschiede ziemlich wichtig, weshalb wir in diesem Artikel Rübe und Jicama vergleichen werden.
Ich habe Jicama und Steckrüben in diesem Artikel verglichen , aber ich dachte, ich würde auch Rüben mit Jicama vergleichen, da Rüben viel beliebter sind und es größere Chancen gibt, dass Sie wissen möchten, ob Sie diese beiden ersetzen können und welche Unterschiede Sie erwarten sollten.
Die Hauptunterschiede zwischen Rübe und Jicama
Ich werde hier alle Unterschiede zwischen diesen beiden Gemüsen auflisten, auch wenn sie den Geschmack und die Textur eines Rezepts, das Sie anstreben, nicht wirklich beeinflussen.
Ort und Familie
Jicama ist in Mexiko und Mittelamerika sehr beliebt. Es wird auch mexikanische Rübe oder mexikanische Kartoffel genannt, also würden Sie erwarten, dass Jicama und Rübe den gleichen Geschmack und die gleiche Textur haben, aber wir werden später darüber sprechen.
Jicama ist Teil der Bohnenfamilie Fabaceae, und der botanische Name ist Pachyrhizus erosus, was sehr schwer auszusprechen wäre, der Name kommt von der Tatsache, dass Jicama laut Wikipedia eine Art in der Gattung Pachyrhizus ist.
Die Rübe gehört zur Familie der Brassica Rapa, wodurch sie dem Kohl näher kommt als der Kartoffel, also ist dies ein großer Unterschied zwischen Jicama und Rübe. Wenn Sie an Jicama denken, müssen Sie es mit Kartoffeln in Verbindung bringen, während Rüben mit Kohl in Verbindung gebracht werden, auch wenn Kohl eigentlich kein Wurzelgemüse ist. Rübe und Kohl gehören nicht zur selben Familie, aber Rübe und Chinakohl sind es, und Chinakohl hat viele Ähnlichkeiten mit Kohl. So wird den meisten Menschen die Assoziation mit Kohl selbst leichter fallen.
Die Rübe ist weltweit beliebter als die Jicama. Es wird angenommen, dass die Rübe aus Mittel- und Ostasien stammt, aber sie verbreitete sich schnell auf der ganzen Welt, da sie im Römischen Reich häufig verwendet wurde und auch in Europa wächst.
Geschmack und Textur
Es gibt tatsächlich einen Unterschied in Geschmack und Textur zwischen Rübe und Jicama, auch wenn Jicama manchmal mexikanische Rübe genannt wird.
Jicama hat einen süßen, nussigen Geschmack mit einer knusprigen Textur mit einer sehr leichten Feuchtigkeit. Sie können es sich als eine Kreuzung zwischen einer Birne, einem Apfel und einer Kartoffel vorstellen. Es kann schwierig sein, diese als das gleiche Gemüse oder die gleiche Frucht zu betrachten, aber wenn Sie Jicama probieren, werden Sie feststellen, dass dies wahr ist.
Auf der anderen Seite hat die Rübe einen würzigen Unterton mit einem nussigen Geschmack, aber es ist eher ein frischer Nassgeschmack als Jicama. Die Textur der Rübe ist knusprig und stärkehaltig, ziemlich ähnlich der Textur der Jicama.
Größe
Rübe ist normalerweise viel kleiner als Jicama. Rüben haben einen Durchmesser von 2-3 Zoll, während Jicama zwischen 8-12 Zoll groß sein kann, also gibt es einen ziemlichen Unterschied zwischen ihnen.
Verwendet
Beide haben ähnliche Verwendungen und können roh und gekocht verwendet werden.
Sie werden häufiger gekochte Jicama sehen als gekochte Rüben, weil sie sich hervorragend in Suppen oder als Ersatz für Bratkartoffeln eignen.
Gebratenes Jicama ist beliebt und schmeckt gut, während gebratene Rüben eine Sache sein können, aber nicht so beliebt sind.
Beide eignen sich hervorragend als rohe Beilage oder als Hauptzutat in einem Salat, wenn Sie einen knackigen Salat bevorzugen.
Ernährung
Es gibt einige kleine Unterschiede in den Nährwertangaben zwischen diesen beiden. Die wichtigsten sind, dass Jicama mehr Vitamin A enthält und weniger Natrium enthält als Rübe.
Bequemlichkeit
Während Jicama-Haut essbar ist, ist sie wie Kartoffelhaut, sie kann gekocht in Ordnung sein, aber nicht gut, um sie roh zu essen. Dadurch ist die Rübe etwas bequemer zu essen, da ihre Haut essbar ist. Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie sie vor dem Verzehr gründlich waschen.
Komfort ist für viele Menschen, mich eingeschlossen, ein wichtiger Faktor. Wenn ich zwei ähnliche Gemüse oder Früchte haben kann, aber eines einfacher zu essen ist, werde ich es tun. Das erinnert mich daran, dass ich einen Artikel über kernlose vs. entkernte Trauben geschrieben habe; überprüfen Sie es hier.
Kann man Rübe durch Jicama ersetzen und umgekehrt?
Die Antwort ist ja, Sie können Jicama durch Rüben und Rüben durch Jicama ersetzen, aber Sie müssen bedenken, dass sie leicht unterschiedliche Geschmäcker und Texturen haben. Sie könnten jedoch in vielen Rezepten immer noch der beste Ersatz füreinander sein.
Die einzige Ausnahme können Pommes Frites sein. Pommes Frites würden am besten funktionieren, wenn Sie gebratene Jicama ersetzen möchten, aber sie wären nicht so gesund wie gebratene Rüben.
Aber in Suppen und Eintöpfen können Sie sie ersetzen, und höchstwahrscheinlich werden Sie den Unterschied nicht bemerken, da der Geschmack von gekochtem Jicama beim Kochen nicht so stark ist und ähnlich wie eine gekochte Rübe schmeckt.
Fazit
Zusammenfassend haben wir herausgefunden, dass es einige Unterschiede zwischen Jicama und Rüben gibt, aber Sie können immer noch durcheinander ersetzt werden, ohne den Geschmack des gewünschten Rezepts zu beeinträchtigen.
Ich hoffe, dieser Artikel hat die Verwirrung ein wenig beseitigt und Sie haben herausgefunden, was Sie in Bezug auf Geschmack, Textur und Verwendung von ihnen erwarten können.