Jagung kemungkinan merupakan salah satu tanaman yang paling membingungkan karena bagaimana diklasifikasikan dan kemudian disiapkan sesudahnya. Penjelasan hari ini akan membahas berbagai pertanyaan terkait jagung dan bagaimana penggunaannya di dapur, dan apa itu. Kebenaran adalah apa yang benar-benar akan mengejutkan Anda, jadi tunggu sebentar, karena kami akan membuat banyak pengungkapan hari ini tentang jagung sederhana yang secara radikal akan mengubah persepsi Anda tentang tanaman ini.
jagung termasuk buah atau sayur
Ya, jagung disiapkan sebagai sayuran dari sudut pandang kuliner. Saat Anda memanggang atau merebus jagung dan mengolesinya dengan mentega dan menaburkannya dengan garam, Anda sedang makan jagung sebagai sayuran (saat direbus).
Hal yang sama berlaku saat Anda menambahkan jagung ke hidangan – jagung juga berfungsi sebagai sayuran. Ingatlah bahwa ada beberapa perspektif di tempat kerja saat menyiapkan buah dan sayuran.
Kasus klasiknya adalah tomat, yang disiapkan sebagai sayuran alih-alih buah, meskipun secara teknis memiliki biji, dan itu adalah buah. Hal ini ada hubungannya dengan profil rasa, tekstur, dan kandungan umum tomat, sehingga lebih cocok dalam arti kuliner sebagai sayuran daripada buah.
Buah-buahan sering digunakan karena keasaman, kegetiran, dan manisnya. Sementara tomat dapat dibuat menjadi sesuatu yang manis (seperti permen tomat), ia memiliki lebih banyak kemiripan dengan sayuran daripada buah.
Apakah Jagung adalah Biji-bijian?
Ya, biji jagung, atau potongan individu pada tongkolnya, dianggap sebagai biji-bijian. Saat Anda makan jagung, Anda secara teknis mengonsumsi gandum utuh, yang direkomendasikan oleh banyak ahli gizi dan kesehatan untuk diet yang lebih sehat.
Untuk memperkuat sudut pandang ini, jagung sering disiapkan sebagai sayuran, dan biji jagung secara botani adalah biji-bijian. Ada beberapa kebingungan tentang ini karena penampilan dan struktur jagung. Jagung adalah jenis caryopsis dan fusi struktural dari lapisan luar dan biji. Tanaman caryopsis tidak memiliki lapisan berdaging ekstra, yang menjadi ciri sebagian besar buah, sehingga bulir jagung tidak terlihat seperti buah komersial lainnya yang kita kenal.
Apakah Jagung Itu Buah?
Secara botani, jagung termasuk buah karena memiliki biji. Para ahli telah lama sepakat bahwa Anda makan buah ketika Anda makan apa pun dari area reproduksi (yaitu, tanaman). Telinga jagung tidak memiliki penampilan buah yang paling banyak, tetapi ini adalah jenis buah. Untuk meringkas apa yang kita ketahui tentang jagung, jagung adalah sayuran dalam arti kuliner dan cocok untuk berbagai resep.
Biji jagung dianggap biji-bijian dan bahkan dapat dibuat menjadi tepung dan produk lainnya. Struktur tongkol jagung secara botani menjadikannya sejenis buah. Ya, jagung itu hebat karena merupakan tiga hal sekaligus: sayur, biji-bijian, dan buah. Dan tidak ada kontradiksi di sini karena benih selalu digunakan sebagai biji-bijian. Mungkin sulit untuk menerima bahwa sesuatu seperti jagung bisa menjadi buah, tetapi kebingungan lebih sering disebabkan oleh paparan jenis buah-buahan yang khas.
Apakah Jagung itu Sayuran atau Biji-bijian?
Biji jagung secara botani adalah biji-bijian, seperti biji-bijian gandum dan beras. Seperti yang telah kita bahas sebelumnya, jagung biasanya disiapkan sebagai sayuran karena rasa dan teksturnya yang fantastis untuk semur dan hidangan lainnya. Para ahli juga menunjukkan perbedaan jagung yang dipanen lebih awal untuk menjaga kelembutan biji dan ketika jagung dipanen pada saat matang penuh.
Jagung yang dipanen pada saat matang penuh sering dianggap dalam industri sebagai biji-bijian, karena jagung kemudian digiling untuk tujuan yang berbeda. Jagung jenis ini akhirnya dibuat menjadi produk seperti roti jagung dan makanan ringan seperti tortilla jagung. Ketika kita berbicara tentang jagung segar, seperti yang kita konsumsi pada tongkolnya, kita berhadapan dengan ‘jagung sayur’, yang bukan merupakan istilah hukum tetapi mengacu pada bagaimana jagung lunak dikonsumsi.
Apakah Jagung Itu Buah atau Sayuran?
Secara botani, jagung termasuk buah dan bukan sayuran karena merupakan bagian dari alat reproduksi tanaman jagung. Ketika kita berbicara tentang sayuran yang akurat secara botani, kita biasanya merujuk ke bagian lain dari tanaman seperti daun, batang, dan akar.
Apakah Jagung Itu Sayuran atau Karbohidrat?
Jagung merupakan sumber karbohidrat pokok sejak awal peradaban manusia. Ini dianggap sebagai biji-bijian, yang menempatkannya dalam kelompok karbohidrat piramida makanan dan bukan kelompok sayuran.
Apakah Jagung adalah Pati?
Jagung memiliki pati tanaman yang membuatnya efisien untuk menggiling dan memproduksi pati jagung dan tepung jagung juga.
Apa Kerugian Makan Jagung?
Terlepas dari kemungkinan mengkonsumsi jagung transgenik, satu-satunya kelemahan utama lainnya dari mengkonsumsi jagung secara teratur adalah kemungkinan mengembangkan gangguan pencernaan. Orang yang menderita sindrom radang usus dan secara teratur menderita kerusakan pencernaan harus mempertimbangkan kembali makan jagung dalam jumlah besar. Ini untuk menghindari perut kembung dan kemungkinan efek samping lainnya saat makan jagung.
Apakah Jagung Lebih Baik Dari Beras?
Beras secara alami tinggi karbohidrat tetapi sangat rendah lemak, sedangkan jagung lebih rendah karbohidrat tetapi memiliki lebih banyak protein dan lemak. Jika Anda sedang menjalani diet rendah lemak, sebaiknya konsumsi lebih banyak nasi.
Jika Anda perlu melakukan diet rendah karbohidrat, Anda perlu beralih ke makanan seperti jagung karena gulanya lebih sedikit. Ingat – gula berasal dari karbohidrat sederhana dan kompleks. Sayuran memiliki kadar lemak alami, protein nabati, dan karbohidrat yang berbeda juga. Tanyakan ahli gizi Anda untuk informasi lebih lanjut tentang ini.