Bayam – berapa lama bayam bertahan? Bayam adalah sayuran berdaun yang dapat dimakan mentah dalam salad atau dimasak untuk dimakan sendiri atau sebagai bahan utama atau lauk pauk. Umur simpan bayam tergantung pada berbagai faktor, seperti tanggal pembelian atau tanggal terbaik), metode persiapan, dan cara penyimpanannya.
Bayam kaya akan vitamin A dan K dan juga menyediakan banyak mineral termasuk zat besi, kalsium dan potasium. Karena harganya yang relatif murah dan kandungan kalorinya yang rendah namun kandungan vitamin, mineral dan seratnya tinggi, bayam tetap berada di urutan teratas daftar makanan yang baik untuk Anda.
Jadi, berapa lama bayam bertahan? Bila disimpan dengan benar, umur simpan bayam segar setelah tanggal pembelian kira-kira.
Berapa Lama Bayam Bertahan?
Pada suhu kamar, bayam segar akan bertahan selama beberapa jam. Jika suhu ruangan lebih panas dari biasanya, diperkirakan akan mulai memburuk dalam waktu satu jam.
Untuk bayam yang dimasak, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 3-4 jam. Jika tidak, mereka akan mulai rusak pada suhu kamar. Jika suhu ruangan sangat panas, perkirakan bayam bertahan tidak lebih dari 1-2 jam. Anda harus memindahkannya ke lemari es agar tahan lebih lama.
Di lemari es, bayam segar akan bertahan hingga 2 minggu. Jika Anda membelinya dalam satu paket, mereka akan bertahan sedikit lebih lama dari 2 minggu jika paketnya belum dibuka. Jika sudah, perkirakan bayam bertahan tidak lebih dari seminggu. Agar bayam bertahan lebih lama, pindahkan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat atau wadah kedap udara. Ini akan memperpanjang umur simpan mereka selama sekitar satu minggu lagi.
Untuk bayam matang yang disimpan di lemari es, sayuran berdaun akan bertahan sekitar 3-4 hari. Mereka harus selalu disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Jika tidak, mereka akan mulai menjadi berlendir dan menjadi buruk dengan sangat cepat.
Di dalam freezer, bayam akan tetap segar hingga satu tahun. Pastikan Anda merebusnya terlebih dahulu untuk mempertahankan nutrisi dan rasanya. Jika tidak, bayam tidak akan bertahan lebih dari 6 bulan. Mereka akan tetap aman untuk dimakan, tetapi Anda tidak akan mendapatkan semua nutrisi yang seharusnya Anda dapatkan darinya.
Bisakah Bayam Menjadi Buruk?
Seperti selada dan sayuran berdaun lainnya, bayam akan rusak seiring waktu. Ini bisa beberapa jam hingga seminggu. Suhu dan tempat penyimpanannya merupakan faktor penting dalam menentukan kapan bayam menjadi busuk.
Bayam merupakan sayuran yang memiliki kandungan air yang tinggi pada daunnya. Karena itu, jika disimpan di ruangan yang panas, daunnya akan cepat kering dan membusuk. Untuk mencegah daun kehilangan kelembapan, sebaiknya simpan di tempat yang sejuk.
Di lemari es, bayam masih bisa rusak jika tidak disimpan dengan benar. Jika bayam disimpan dalam wadah yang tidak tertutup rapat, udara dapat masuk ke dalam wadah dan menyebabkan daun kehilangan kelembapannya.
Bagaimana Mengenalinya Bila Bayam Itu Buruk?
Saat bayam menjadi busuk, seperti sayuran lainnya, akan ada tanda-tanda yang harus diwaspadai. Saat bayam sedang dalam proses pembusukan, Anda mungkin masih punya waktu untuk memakannya atau menggunakannya jika Anda tahu apa yang harus dicari.
Ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan saat menentukan apakah bayam Anda sudah busuk:
Layu – Bayam yang buruk akan memiliki daun yang layu. Jika beberapa daun layu, Anda mungkin masih bisa menggunakannya. Namun, jika semuanya layu, lebih baik dibuang.
Perubahan Warna Daun – Tanda lain bayam menjadi buruk adalah warna daunnya. Warna biasanya akan berubah dari hijau terang menjadi kuning. Ketika berubah menjadi kuning, bayam telah kehilangan semua nutrisinya.
Sliminess – Karena bayam memiliki banyak kelembapan di daunnya saat rusak, daunnya akan menjadi berlendir. Jika Anda menggeser daun di antara jari Anda, tidak akan ada gesekan karena slims.
Bau – Bayam akan memiliki bau yang kuat saat menjadi busuk. Bau yang paling umum akan menjadi bau asam atau apak. Bau ini akan cukup bagi kebanyakan orang untuk langsung membuangnya.
Bagaimana cara menyimpan Bayam untuk memperpanjang umur simpannya?
Anda dapat membantu bayam tetap segar lebih lama dengan menyimpannya di lemari es segera setelah digunakan. Bayam harus disimpan di laci sayuran lemari es dan sekering mungkin. Jangan mencuci bayam sampai Anda siap menggunakannya. Kelembaban tambahan apa pun akan menyebabkan bayam Anda menjadi lebih cepat busuk. Setiap wadah plastik kedap udara (seperti kantong sayuran yang tertutup rapat) berfungsi baik untuk mencegah kelembaban dan kontaminan lainnya.
Cara mudah untuk mengeringkan bayam adalah dengan salad spinner. Kami menyukai yang ini karena tombol tekan yang berputar alih-alih engkol, ditambah lagi tersedia dalam warna yang cocok dengan peralatan lain.
Beberapa manfaat dari penyimpanan makanan yang tepat termasuk makan lebih sehat, memotong biaya makanan dan membantu lingkungan dengan menghindari pemborosan.
Fakta menarik tentang Bayam:
Bayam dapat membawa bakteri seperti E-coli, jadi penting untuk selalu membilas bayam dengan baik setelah dibeli. Ini berlaku bahkan jika tas Anda mengatakan “sudah dicuci” – bilas lagi sebelum digunakan. Bayam telah disebut kembali untuk keracunan E-coli dan Salmonella lebih dari produk lainnya. Catatan penting – *selalu cuci bayam sebelum digunakan*!
Cara Menjaga Bayam Segar Lebih Lama
Memilih Bayam
Saat membeli bayam, carilah yang daunnya berwarna hijau tua atau terang tanpa kerusakan atau noda. Jika ada daun yang berwarna kuning atau berwarna, jangan membelinya.
Juga, daun bayam segar harus kokoh tanpa layu. Jika ada lebih dari beberapa daun yang tampak layu, kemungkinan besar, sisanya akan mulai layu juga dan segera menjadi busuk.
Jika bayam dikemas dalam kemasan, pastikan tidak ada sobek atau sobek di dalam kemasan. Jika ada, periksa untuk memastikan bayam di dalamnya masih segar, tidak ada daun yang layu atau menguning.
Penanganan Bayam
Agar bayam tetap segar selama mungkin, hindari mencucinya kecuali Anda berencana untuk memakannya segera atau menggunakannya untuk memasak. Jika tidak, jaga agar bayam tetap kering. Air, meski hanya setetes saja, bisa menyebabkan seluruh bayam di dalam kantong menjadi busuk.
Bayam yang dibeli di toko kelontong biasanya akan dikemas dalam kantong plastik. Begitu sampai di rumah, langsung masukkan ke dalam lemari es atau masukkan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat.
Untuk bayam yang baru dipanen yang ditemukan di pasar petani, Anda harus selalu membawanya dalam kantong plastik untuk melindunginya dari sinar matahari. Terlalu banyak panas dari matahari akan menyebabkan bayam mengering.
Apakah makan bayam manja itu aman?
Tidak, makan bayam busuk tidak aman dan bisa membuat Anda sakit parah. Ini berlaku untuk bayam matang yang sudah busuk juga. Bakteri menumpuk dengan cepat pada bayam yang membusuk, dan Anda bisa keracunan makanan darinya.