Butternusskürbis zuzubereiten kann zeitaufwändig sein. Sie müssen es schälen, halbieren, die Samen wegwerfen, dann in die gewünschten Stücke schneiden, dann vorkochen und dann rösten – ein Faff für eine Mahlzeit unter der Woche. Wie können Sie sicherstellen, dass Sie immer einen vorbereiteten Kürbis zur Hand haben?
Kann man Butternusskürbis einfrieren?
Ja, Sie können Butternusskürbis bis zu 9 Monate einfrieren. Butternusskürbis lässt sich am besten einfrieren, indem man ihn blanchiert, bevor man ihn auf einem Backblech schockgefrieren lässt. Dadurch behält es seine Textur, Farbe, seinen Geschmack und seine Nährstoffe.
- Kann man Butternusskürbis wieder einfrieren? Nein
- Kann Butternusskürbis gut einfrieren? Manchmal
Wie man Butternusskürbis einfriert
Befolgen Sie einfach unsere unten beschriebene Methode, um rohen Butternusskürbis optimal einzufrieren. Sie müssen es blanchieren, damit es nicht ganz roh ist, aber es wird nicht durchgekocht:
- Bereiten Sie Ihren Kürbis vor: Sie müssen zuerst Ihren Butternut-Kürbis nehmen und die Haut entfernen. Es ist nicht angenehm zu essen und wird auch nach langem Braten noch zäh sein. Mit einem scharfen Messer die zähe Außenhaut vorsichtig abziehen und den rohen Butternut-Kürbis in gleich große Stücke schneiden.
- Blanchieren : Als nächstes müssen Sie Ihre Butternusskürbisstücke in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten lang vorkochen, bis die Ränder gabelweich sind. Legen Sie Ihren Butternut-Kürbis in eiskaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen und seine Temperatur direkt zu senken.
- Abtropfen: Das eiskalte Wasser abtropfen lassen und dann mit Papiertüchern trocken tupfen, um sicherzustellen, dass alles überschüssige Wasser entfernt wird.
- Blitzgefrieren : Legen Sie Ihren Butternusskürbis auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass sich keine Stücke berühren. Decken Sie das Blech mit Folie oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie es dann über Nacht in den Gefrierschrank.
- Endgültiges Einfrieren : Nehmen Sie nach dem Einfrieren die Schale aus dem Gefrierschrank, kippen Sie Ihre gefrorenen Stücke in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Behälter beschriften und datieren, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen.
Es ist auch erwähnenswert, dass diese Methode für alle Kürbissorten und auch für verschiedene Größen funktioniert. Sie können den Kürbis in kleine Würfel, große Stücke oder sogar Scheiben schneiden.
Tatsächlich ist diese Methode ziemlich universell für die meisten harten Wurzelgemüse wie Steckrüben, Karotten und Pastinaken.
Ob gewürfelt, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten, Butternut-Kürbis kann eingefroren werden. Nach dem Schneiden in die gewünschte Form einige Minuten blanchieren, bevor sie auf einem Backblech eingefroren werden. Sobald sie fest gefroren sind, stecken Sie sie in einen Gefrierbeutel, um sie längerfristig zu lagern.
Wie man Butternut-Kürbis-Gerichte einfriert
Das Einfrieren von blanchiertem Butternusskürbis allein ist schön und gut, aber oft möchten Sie Gerichte, die direkt aus dem Gefrierschrank gebrauchsfertig sind. Deshalb haben wir unten skizziert, wie Sie gekochten Butternusskürbis in ein paar Gerichten einfrieren können:
Wie man gerösteten Butternusskürbis einfriert
Eine der beliebtesten Arten, Butternut-Kürbis zuzubereiten, besteht darin, ihn mit anderem Gemüse und Kräutern zu rösten. Sie können eine Reihe von Gemüsemischungen probieren, aber wir empfehlen, Karotten, Kürbis, Lauch, Zwiebeln und Knollensellerie zu probieren .
Unten ist unsere Methode zum Einfrieren von gekochtem Butternusskürbis:
- Gemüse vorbereiten : Schneiden Sie Ihr gesamtes Gemüse in ungefähr die gleiche Größe.
- Braten : Legen Sie Ihr Gemüse in einen Bräter, beträufeln Sie es mit Olivenöl und fügen Sie dann Kräuter und Gewürze hinzu. Im Ofen bei etwa 200 °C 30 bis 40 Minuten braten, bis alles durchgegart ist und anfängt zu verkohlen.
- Abkühlen : Alles abkühlen lassen
- Bag Up : Nach dem Abkühlen Portionen in wiederverschließbare Gefrierbeutel geben. Sie möchten eine Portion in jeden Beutel geben. Dies ermöglicht es Ihnen, eine Portion zu greifen, wann und wie Sie sie brauchen, und bedeutet auch, dass Sie nicht schockfrosten müssen.
- Einfrieren : Legen Sie es schließlich in den Gefrierschrank. Um ein Zusammenklumpen zu verhindern, können Sie den Beutel nach 30 Minuten schütteln.
Wie man Butternut-Kürbis-Püree einfriert
Das Einfrieren von püriertem Butternusskürbis ist wirklich einfach. Sobald Sie das Püree nach Ihrem Lieblingsrezept zubereitet und abgekühlt haben , geben Sie es in einen Eiswürfelbehälter. Das Blech in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren.
Wenn die Würfel festgefroren sind, nehmen Sie sie aus der Schale und legen Sie sie in einem Beutel wieder in den Gefrierschrank.
Wenn Sie etwas Püree brauchen, nehmen Sie einfach ein oder zwei Würfel und schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze. Vielleicht möchten Sie ein Stück Butter hinzufügen, um es seidig und glänzend zu machen.
Sie können auch Butternusskürbis-Curry, Butternusskürbissuppe und Eintöpfe und Aufläufe, die Butternusskürbis enthalten, einfrieren.
4 Tipps zum Einfrieren von Butternusskürbis
Jetzt, da Sie wissen, wie man es einfriert, haben wir unsere 4 Top-Tipps, die wir beim Einfrieren von Kürbis dringend empfehlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen:
Blanchieren Es
ist lästig und zeitaufwändig, aber das Blanchieren Ihres Kürbisses kann ihm wirklich helfen, seine Textur und seinen Geschmack zu bewahren, im Vergleich zum Einfrieren von rohem Butternusskürbis.
Schockgefrieren
Wie das Blanchieren ist auch das Schockgefrieren zeitaufwändig, aber es erleichtert auch das Auftauen der benötigten Menge erheblich. Wenn Sie Ihren Kürbis nicht schockgefrieren, werden Sie feststellen, dass er zusammenklumpt und Sie nicht in der Lage sind, eine Portion auf einmal aufzutauen.
Probieren Sie das Mischen von Gemüse
Sie können Instant-Gemüsemischungen herstellen, die dann als fertige Beilagen verwendet werden können. Versuchen Sie, Kürbis, Zwiebel, Knollensellerie, Karotten und Pastinaken zusammen zu rösten, bevor Sie sie einfrieren.
Probieren Sie andere Kürbissorten
Die oben beschriebenen Methoden sind nicht auf frischen Butternusskürbis beschränkt. Je nach Jahreszeit können Sie eine große Auswahl an Kürbis verwenden. Besonders lecker sind Zwiebel- und Spaghettikürbis-Sorten.
Wie lange kann man Butternusskürbis einfrieren?
Zum Glück kann Butternusskürbis lange eingefroren werden. Für optimale Ergebnisse beim Kochen lagern Sie Ihren gefrorenen Butternusskürbis bis zu neun Monate im Gefrierschrank.
Es ist wichtig, Ihren Behälter zu kennzeichnen, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen, damit er vor dem Kochen optimal bleibt.
Ein ganzer Kürbis hält sich lange im Kühlschrank, vielleicht sogar 2 Wochen. Nach dem Schälen und Schneiden hält sich der Butternusskürbis 4 bis 5 Tage im Kühlschrank.
Wie taut man Butternusskürbis auf?
Die gute Nachricht ist, dass geschnittener oder in Stücke geschnittener gefrorener Kürbis mehrere Minuten lang direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden kann.
Wie viele gefrorene Gemüsesorten kann Butternusskürbis einige Minuten in kochendem Wasser oder im Dampfgarer gegart werden. Dies kann jedoch zu schlaffem und matschigem Butternut-Kürbis führen.
Alternativ kann es in Öl und Gewürzen geschwenkt und für etwa 30 Minuten geröstet werden, um die ultimative Beilage zu erhalten. Gefrorener Butternut-Kürbis kann direkt in Brühe gegart und für Suppen und Eintöpfe zubereitet werden.
Kann man Butternusskürbis wieder einfrieren?
Obwohl dies in den meisten Fällen sicher ist, würden wir es dennoch vermeiden, Butternusskürbis erneut einzufrieren, wenn dies möglich ist. Wenn Sie Lebensmittel wieder einfrieren, riskieren Sie, die Textur vollständig zu ruinieren. Sie werden auch feststellen, dass der Geschmack viel schneller abgebaut wird.
Stattdessen kannst du deinen Butternut-Kürbis wie oben beschrieben schockgefrieren, damit du die Menge an Kürbis, die du brauchst, einfach auftauen kannst, wenn und wann.
Kann Butternusskürbis gut einfrieren?
Ob frisch oder gefroren am besten, hängt von der Zubereitung ab. Gefrorener Kürbis hat eine andere Textur als frischer, daher ist für Rezepte, bei denen die Textur wichtig ist, frisch am besten. Aber auch für Suppen, Eintöpfe und Pürees funktioniert Tiefkühlkost gut.
Verwandte FAQs
Wenn Sie noch Fragen zum Einfrieren von Butternusskürbis oder Kürbissen im Allgemeinen haben, können diese helfen:
Kann man Butternusskürbis ganz einfrieren?
Ja, aber warum solltest du das wollen. Sie sollten vor dem Einfrieren so viel vorbereiten, dass es für Sie bequemer ist, es aufzutauen und zu kochen. Vielleicht möchten Sie es in zwei Hälften einfrieren, aber Sie möchten es trotzdem schälen und die Samen herausschaufeln.
Können Sie andere Kürbissorten einfrieren?
Wir haben uns auf dieser Seite auf Butternusskürbis konzentriert, aber das bedeutet nicht, dass Sie diese Methoden nicht zum Einfrieren anderer Kürbissorten verwenden können. Butternusskürbis ist die häufigste und am leichtesten erhältliche Sorte – deshalb haben wir uns darauf konzentriert – aber andere Kürbisse lassen sich genauso gut einfrieren.
Kann man gekochten Kürbis einfrieren?
Ja, gekochter Kürbis kann eingefroren werden. Dazu gehören gerösteter, gekochter oder gedämpfter Kürbis. Nach dem Abkühlen kann es auf ein Backblech gelegt und einzeln eingefroren werden. Anschließend kann es eingesackt werden.