Kann man Zitronengras einfrieren?

Sie möchten ein Thai-Curry zusammenstellen und das Rezept verlangt nach einem Stück Zitronengras… Das Problem ist, nachdem Sie zum Supermarkt gegangen sind, stellen Sie fest, dass Sie es nur in einem Bündel von 3 oder 4 Stücken kaufen können, also was machen Sie mit dem Rest? Stöcke, die Sie nicht verwenden?

Wie man Zitronengras einfriert

Wenn es um das Einfrieren von Zitronengras geht, gibt es zwei Ansätze, die Sie verfolgen können. Du kannst die Stangen entweder im Ganzen einfrieren, oder du kannst sie fertig zubereitet in Eiswürfeln einfrieren.

Wie man ganzes Zitronengras einfriert

Obwohl es nicht der beste Weg ist, Zitronengras einzufrieren, ist es die Methode, die am wenigsten Zeit in Anspruch nimmt, und wenn Sie Ihr Zitronengras ganz normal beim Kochen verwenden, dann ist ein Ansatz, der gut funktioniert:

1. Schälen : Ziehen Sie die äußeren holzigen Blätter ab, wie Sie es normalerweise tun würden, wenn Sie Ihr Zitronengras zubereiten.
2. Beutel und Versiegelung : Legen Sie den Zitronengrasstab in einen Beutel und verschließen Sie ihn, wobei Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel drücken.
3. Einfrieren : Legen Sie Ihre Tüte Zitronengras in den Gefrierschrank.

Das ist zum Glück alles, was wirklich dazu gehört. Wenn Sie am wenigsten Faff wollen oder unter Zeitdruck stehen, dann ist dies der richtige Weg.

Wie man Zitronengras in Würfeln einfriert

Wenn Sie jedoch abends oder am Wochenende ein wenig Zeit haben, dann ist dies die beste Methode, um Zitronengras einzufrieren, und Sie brauchen dafür Ihre treue Eiswürfelschale:

1. Schälen : Nehmen Sie zuerst Ihre Zitronengrasstiele und entfernen Sie die Enden und holzigen Außenblätter.
2. Würfeln : Als nächstes das Zitronengras fein würfeln oder in eine Mini-Küchenmaschine geben.
3. In Eiswürfel portionieren : Sobald Sie das Zitronengras zerkleinert haben, geben Sie einen oder zwei Esslöffel in jeden Eiswürfelschlitz in Ihrem Tablett. Mit Wasser auffüllen, bis das Zitronengras  gerade  untergetaucht ist.
4. Einfrieren : Legen Sie Ihre Eiswürfelschale in den Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht einfrieren.
5. Eintüten : Sobald das Zitronengras gefroren ist, nehmen Sie es aus der Eiswürfelschale und legen Sie es in einen Beutel.
6. Abschließendes Einfrieren : Legen Sie den Beutel wieder in den Gefrierschrank.

Scheuen Sie sich nicht, andere Zutaten mit Ihrem Zitronengras zu mischen, um gemischte Eiswürfel zu kreieren, die jedem Gericht einen Hauch von Geschmack verleihen können. Warum nicht Ingwer oder frische Chilis zugeben, die sich auch gut einfrieren lassen?

3 Tipps zum Einfrieren von Zitronengras

Jetzt, da Sie wissen, wie man Zitronengras einfriert, haben wir unsere 3 Top-Tipps, die wir beim Einfrieren dringend empfehlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen:

Erstellen Sie Geschmackswürfel
Sie können sofort Geschmackswürfel erstellen, indem Sie Zitronengras mit anderen duftenden Zutaten wie Ingwer, Knoblauch oder Kräutern mischen. Alles zerkleinern, in eine Eiswürfelschale geben und mit Wasser auffüllen. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie aus der Schale nehmen und in eine Tüte stecken. 

Vermeiden Sie das Einfrieren im Ganzen
Sie können Zitronengras im Ganzen einfrieren, aber das ist nicht die beste Art, es einzufrieren. Vermeiden Sie nach Möglichkeit das Einfrieren im Ganzen. 

Kümmern Sie sich nicht um das Auftauen
Zitronengras muss vor der Verwendung nicht aufgetaut werden. Wenn Sie es in Eiswürfeln eingefroren haben, lassen Sie den Würfel bei schwacher Hitze in eine Pfanne fallen. Es taut innerhalb weniger Minuten auf.

Kann man Paneer einfrieren?

Wie lange kann man Zitronengras einfrieren?

Wir empfehlen, Zitronengras nicht zu lange einzufrieren. Wenn Sie es für ein paar Monate im Gefrierschrank lassen, wird das intensive, duftende Parfüm, das Sie von Zitronengras bekommen, immer subtiler.

Letztendlich fügen Sie Ihren Gerichten Zitronengras für dieses Parfüm hinzu.

Stellen Sie wie immer sicher, dass Sie Ihr gefrorenes Zitronengras mit dem Datum beschriften, an dem es verzehrt werden muss. Dies verhindert, dass Sie es verschwenden. Schließlich haben Sie es deshalb überhaupt erst eingefroren!

Wie taut man Zitronengras auf?

Wenn Sie Ihr Zitronengras zu Eiswürfeln eingefroren haben, dann ist die gute Nachricht, dass Sie es nicht  auftauen müssen.

Wenn du ein Curry oder Pfannengerichte zubereitest, nimm einen Zitronengraswürfel aus dem Gefrierschrank und wirf ihn mit deinen anderen Zutaten in die Pfanne. Es taut innerhalb weniger Minuten auf und gibt Ihnen den dringend benötigten duftenden Zitronen-Hit.

Wenn du dein Zitronengras im Ganzen eingefroren hast, dann hast du ein paar Möglichkeiten, aber im Allgemeinen musst du es nicht auftauen, um es zu verwenden.

Wenn Sie es ganz in einen Eintopf oder eine Suppe geben, lassen Sie es 30-45 Minuten weich werden, schlagen Sie es mit einem Nudelholz, um es in das Zitronengras zu brechen, und geben Sie es dann in Ihre Pfanne mit den anderen Zutaten.

So verwenden Sie gefrorenes Zitronengras

Gefrorenes Zitronengras kann ähnlich wie frisches Zitronengras verwendet werden. Die gute Nachricht ist, dass Sie es nicht auftauen müssen, wenn Sie es mit unserer obigen Methode zu einem Würfel eingefroren haben.

Wann immer Sie ein Curry, einen Eintopf, eine Pfanne oder eine Suppe zubereiten und dem Gericht einen Schuss Zitronengras hinzufügen möchten, geben Sie es einfach in die Pfanne mit Ihren anderen Grundzutaten (wie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer).

Sie können auch gefrorene Zitronengrasstiele verwenden, ohne sie aufzutauen. Geben Sie ihnen einfach einen sanften Schlag mit dem Ende eines Nudelholzes und stecken Sie sie dann in Ihre Schüssel.

Kann man Zitronengras wieder einfrieren?

Zitronengras ist ein so delikater Geschmack, dass das erneute Einfrieren wahrscheinlich den gesamten Geschmack beeinträchtigt, weshalb wir empfehlen, es nicht erneut einzufrieren.

Friere stattdessen dein Zitronengras in Eiswürfelportionen ein, damit du eine Portion nach der anderen verwenden kannst, ohne es jemals wieder einfrieren zu müssen.

Lässt sich Zitronengras gut einfrieren?

Wenn Sie Ihr Zitronengras nur 6 bis 8 Wochen einfrieren, werden Sie den Unterschied kaum bemerken. Sie fügen Zitronengras nicht wegen der Farbe oder Textur hinzu, sondern nur wegen des einzigartigen zitronigen Geschmacks, den es beim Kochen freisetzt.

Das Einfrieren von Zitronengras verändert die Intensität dieses Parfüms nicht, vorausgesetzt, Sie frieren es nicht zu lange ein.

Verwandte FAQs

Wenn Sie noch Fragen zum Einfrieren von Zitronengras oder Zitronengras im Allgemeinen haben, können diese helfen: