Sie fragen sich, ob Beeren Früchte sind? Sie sind nicht allein, da dies ein Thema ist, über das viele Leute sprechen, aber niemand sich wirklich die Mühe macht, eine Antwort darauf zu schreiben.
Wir werden über botanische Beeren und kulinarische Beeren sowie über Früchte sprechen, sodass Sie auf jeden Fall ein gutes Verständnis dafür haben, was jeder Artikel ist.
Sind Beeren also Früchte?
Ja, Beeren sind Früchte. Zumindest alle botanischen Beeren sind auch botanische Früchte.
Aber nicht alle Früchte sind Beeren, botanisch oder nicht.
Dies ist wichtig und bedarf einer klaren Erklärung.
Die eigentliche Definition einer botanischen Beere ist, dass es sich um eine einfache Frucht handelt, die aus 3 Schichten besteht und von einem einzigen Eierstock aus einer einzigen Blume produziert wird.
Allerdings sind die kulinarischen Versionen wirklich verwirrend, denn nicht alle Beeren sind Beeren und nicht alle Früchte sind Früchte.
Zum Beispiel ist eine Erdbeere – eine kulinarische Beere – eine Frucht, wenn auch eine ganz besondere Fruchtart.
Inzwischen ist eine Tomate – eine botanische Beere – auch eine Frucht, so seltsam es klingen mag.
Eine botanische Frucht ist jede Struktur oder jeder Gegenstand, der die Samen einer blühenden Pflanze enthält. Solange es also (meistens) Samen im Inneren hat, ist es eine Frucht.
Wir werden später in diesem Artikel darauf eingehen, denn jetzt sollten wir uns wirklich hinsetzen und darüber sprechen, was jeder Gegenstand wirklich ist.
Lassen Sie uns also verstehen, was eine Beere ist, was eine Frucht ist und warum es eine botanische und eine kulinarische Version gibt.
Was ist eine Beere?
Botanisch gesehen sind Beeren eine einfache, fleischige Frucht, die aus einer einzigen Blüte mit einem Fruchtknoten hervorgegangen ist.
Auf einer Blume ist ein Fruchtknoten genau in der Mitte. Einige haben nur einen Eierstock, andere einen Cluster.
Zum Beispiel haben Erdbeerblüten eine Ansammlung von Eierstöcken, während Blaubeerblüten nur einen Eierstock pro Blüte haben. Überprüfen Sie das Foto unten, um die Dinge wirklich klar zu machen.
Linke Erdbeerblüte, mit einer Traube in der Mitte. Rechts – Heidelbeerblüte, mit einem einzigen Fruchtknoten in der Mitte
Eine weitere Eigenschaft botanischer Beeren ist, dass sie eine einfache Außenhaut haben und in Büscheln wachsen können. Denken Sie an Johannisbeeren oder Trauben.
Wenn Sie eine botanische Beere aufschneiden, sollten Sie 3 Schichten sehen:
- Exocarp, die äußere Schicht
- Mesokarp, die mittlere Schicht
- Endokarp, die innerste Schicht, die auch die Samen enthält
Bei einer Tomate ist das Exokarp also die sehr dünne Außenhaut. Das Mesokarp ist der fleischige Teil, der die Kammern bildet, während das Endokarp der geleeartige innere Teil ist, der die Samen enthält.
Beispiele für botanische Beeren sind sehr breit und weitreichend, da dieser Begriff viele Lebensmittel umfasst, wie zum Beispiel:
- Avocados
- Bananen
- Tomaten (und alle anderen Nachtschattengewächse)
- Pfeffer
- Auberginen
- Trauben
- Blaubeeren
- Stachelbeeren
- Kürbis und damit Gurken und Kürbis
Es gibt noch mehr Punkte auf dieser Liste, aber das sind nur einige interessante Beispiele.
Beachten Sie, dass Erdbeeren nicht auf dieser Liste stehen. Das liegt daran, dass sie eine ganz andere Struktur als Beeren haben und eine eigene Kategorie sind.
Lesen Sie auch: Käse, der nicht schmilzt – warum es passiert, und Beispiele
Botanische Beeren vs. kulinarische Beeren
Nun, es gibt einige Beeren, die wir für eine gegebene Tatsache halten.
Beispiele wie Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Holunderbeeren und so weiter.
Es scheint, dass jede kleine Frucht zumindest aus kulinarischer Sicht als Beere gilt. Besonders diejenigen, die natürlich in Wäldern wachsen, im Gegensatz zu offenen Feldern.
Der Unterschied zwischen kulinarischen und botanischen Beeren wurde zu einer Sache, seit Botaniker damit begannen, jedes Obst und Gemüse zu kategorisieren. Obwohl sie die einzelnen Elemente richtig kategorisiert haben, kann dies manchmal zu Verwirrung führen.
Während botanische Beeren eine breite Kategorie sind, sind kulinarische Beeren sehr spezifisch und immer eine kleine Frucht.
Es gibt sehr wenige Situationen, in denen Sie diesen Unterschied jemandem erklären müssen, es sei denn, Sie diskutieren die wissenschaftlichen Erklärungen für einige kulinarische Aspekte.
Und in fast jedem Rezept wird auf die Speisen mit ihrer kulinarischen Version verwiesen, sodass alle die gleiche „Sprache“ sprechen.
Kurz gesagt, es gibt keinen wirklichen Grund, sich Gedanken darüber zu machen, ob dies oder das eine Beere ist oder nicht. Das Essen wird gleich herauskommen.
Trotzdem sollten wir auch darüber sprechen, was eine Frucht ist, damit wir wirklich verstehen, womit wir es hier zu tun haben.
Was ist eine Frucht?
Obst ist wirklich eine breite Kategorie. Sie sind das Ergebnis von Blüten, die bestäubt wurden und eine Struktur entwickelt haben, die die Samen der zukünftigen Pflanze trägt.
Dies kann so ziemlich alles beinhalten, und für den Zweck dieses Artikels sind Beeren tatsächlich Früchte.
Eine Frucht trägt die Samen immer im Inneren. Sie können Sammelfrüchte haben – wie Himbeere oder Brombeere – wo es mehrere Kompartimente gibt und wirklich jedes Kompartiment eine separate Frucht ist.
Und Sie haben vielleicht Nüsse, wie Eicheln und Haselnüsse, und Sie können auch faserige Steinfrüchte haben – wie Kokosnüsse und Walnüsse, mit einer wirklich harten Schale.
Deshalb ist eine Erdbeere eine Frucht, aber es ist nicht wirklich der Teil, an den Sie denken. Der rote, fleischige Teil ist nicht die Frucht, sondern der Zweig/Zweig, während die grünen „Samen“ die eigentliche Frucht sind und einen winzigen Samen enthalten.
Zurück zu den Beeren, den kulinarischen. Sie sind in Ordnung Früchte, da alle ihre Samen im Inneren haben.
Brombeeren und Himbeeren haben ihre Samen in jedem Fach, und Sie wissen das, wenn Sie jemals Waldfruchtmarmelade gegessen haben und diese Samen in Ihren Zähnen stecken geblieben sind.
Heidelbeeren sind auch Früchte, da sich ihre winzigen Samen im Inneren befinden, aber sie sind so klein, dass Sie sie kaum sehen können. Zu Heidelbeeren gehören Holunderbeeren, Johannisbeeren und Feigen.
Auch Gurken und Tomaten als Obst machen Sommersalate zu einer Art Obstsalat. Nur eine lustige Tatsache für dich.
Manche Früchte sind eigentlich Gemüse
Um die Dinge ein wenig zu verkomplizieren, werden wir über einige der Früchte sprechen, die nicht einmal als Früchte angesehen werden.
Zumindest nicht allgemein als Obst akzeptiert, sondern als Gemüse angesehen.
Tomaten , Gurken , Auberginen , Kürbis werden alle als Gemüse angesehen, sind aber tatsächlich Früchte.
Hülsenfrüchte – wie Bohnen, Erbsen, Linsen, Erdnüsse – sind ebenfalls Früchte, aber sie werden nie als kulinarische Früchte betrachtet.
Dies ist jedoch leichter zu erkennen, da Gemüse immer für herzhafte Gerichte verwendet wird und wirklich viele Pflanzenarten enthält.
Dass ein paar Früchte – wie die beliebte Avocado – fälschlicherweise als Gemüse bezeichnet werden, ist also wirklich keine große Sache.
Abschließende Gedanken
Früchte und Beeren mögen unterschiedlich klingen, aber Beeren sind in Wirklichkeit Früchte, während nicht alle Früchte Beeren sein müssen.
Es liegt also nahe, dass Sie sich nachts fragen, ob kulinarische Beeren Früchte sind.
Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, die Dinge zu klären, und Sie haben wirklich ein gutes Verständnis für Beeren, Früchte und warum sie getrennt sind.