Die Passionsfrucht-Saison scheint vielen Menschen ein Rätsel zu sein, vor allem, weil es sich um eine tropische Frucht handelt, die das ganze Jahr über erhältlich zu sein scheint.
Aber wann hat Passionsfrucht Saison, damit Sie wissen, wann Sie eine Chance auf die besten und saftigsten Früchte haben?
Es gibt viele Früchte, die das ganze Jahr über zu finden sind, wie Trauben, Äpfel, Birnen und so weiter. Aber wir alle wissen, dass sie in der Saison die besten sind, besonders wenn sie lokal angebaut werden.
Dieser Leitfaden wird Ihnen genau das sagen und einige der häufigsten Fehler besprechen, die Sie beim Kauf von Maracuja vermeiden sollten.
Wann hat Passionsfrucht Saison?
Die Passionsfruchtsaison dauert von Mitte Sommer bis Mitte Winter . Das mag nach einem sehr breiten Spielraum klingen, aber es gibt einen Grund dafür.
Passionsfrucht ist eine tropische Frucht, und als solche wird sie in tropischen und gemäßigten Klimazonen angebaut und auch jederzeit exportiert. Das bedeutet, dass es fast das ganze Jahr über im Handel erhältlich ist.
Es gibt zwei Hauptarten von Passionsfrucht.
Die erste ist die violette Sorte, und die Früchte brauchen 60-80 Tage, um zu reifen und erntereif zu sein. Diese sind verfügbar, sobald der Sommer beginnt.
Einige werden schneller reifen, andere langsamer und somit erhalten Sie eine wirklich große Verfügbarkeitsspanne.
Dann gibt es die gelbe Sorte, die in Amerika und Hawaii am häufigsten vorkommt. Diese Früchte reifen länger als die violetten und ihre Saison erstreckt sich vom Spätsommer bis in den Winter.
Die Art und Weise, wie Handelswege eingerichtet sind und wo Passionsfrucht angebaut wird, macht sie jedoch zu einer sehr weit verbreiteten Frucht, insbesondere in den Gebieten in der Nähe der Anbaugebiete.
Woran erkennt man, ob Passionsfrucht reif ist?
Eine Passionsfrucht ist nicht einfach herauszufinden, wenn Sie nicht wissen, wie sie aussieht, wenn sie reif und unreif aussieht.
Hier werde ich einige der häufigsten Fehler auflisten, die Leute machen, wenn sie auswählen, welche Früchte sie mit nach Hause nehmen, und wie Sie diese Fehler vermeiden können.
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Fehler: Nur schön aussehende Früchte pflücken
Wenn Passionsfrucht in den Läden steht, ist sie tatsächlich (meistens) noch nicht reif. Unreife Maracujas haben übrigens eine sehr glatte und manchmal glänzende Außenhaut.
Aus dieser Sicht sehen sie am schönsten aus. Wenn wir nach den Standards urteilen, die wir normalerweise für gewöhnliche Früchte wie Äpfel, Birnen, Bananen, Trauben usw. verwenden, würden wir nach glatten Früchten suchen.
Aber Passionsfrucht ist eigentlich reif und süß, wenn sie ein wenig faltig und düster ist. Ja, wenn es etwas klumpig und faltig aussieht, ist es genau richtig.
Es wird auch etwas schwerer sein, als Sie es von einer Frucht dieser Größe erwarten würden. Das liegt daran, dass die meisten Früchte eigentlich Saft und saftiges Fruchtfleisch sind und Feuchtigkeit immer mehr wiegt.
Sie können glattes Obst absolut kaufen. Aber Sie müssen es zu Hause reifen lassen.
Lila und gelbe Maracuja
Es gibt einen kleinen Unterschied zwischen lila und gelber Passionsfrucht, aber sie haben einen gemeinsamen Nenner: Beides ist nicht in Ordnung, wenn noch etwas Grün darauf ist.
Sie werden vielleicht bemerken, dass einige lila-gelb sind oder einige rote Flecken wie eine Mango haben.
Außerdem stellen Sie vielleicht fest, dass sich die Farbe (rot, lila, gelb) an manchen Stellen schneller entwickelt, wenn die Frucht reif wird, und diese Bereiche wiederum etwas faltiger werden, wenn die Frucht reif ist.
Fehler: Die Früchte nicht schnüffeln
Ein weiterer Fehler, der beim Einkaufen von den meisten Früchten tatsächlich üblich ist, besteht darin, sie nicht zu testen. Sie müssen Ihre Nase nicht an der Frucht reiben, aber wenn Sie sie näher bringen, sollten Sie einen vagen Geruch wahrnehmen, der der Frucht entspricht.
Dies gilt für Passionsfrüchte (und viele andere) und normalerweise werden die am stärksten duftenden Früchte am schmackhaftesten.
Achten Sie also immer darauf, ein wenig an der Passionsfrucht zu schnuppern, bevor Sie sich entscheiden, dass es die ist, die Sie wollen, aber achten Sie auf andere. Berühre damit nicht dein Gesicht oder deine Nase, wie du es nicht möchtest, dass andere es tun.
Fehler: Frucht 3-5 Tage nicht reifen lassen
Nachdem Sie die Früchte ausgewählt und nach Hause gebracht haben, müssen Sie sie höchstwahrscheinlich reifen lassen. Das machen nicht alle, sondern kleben dann gleich im Kühlschrank.
Unreife Maracuja. Beachten Sie das Fehlen von Grübchen, Falten und den grünen Farbton, den die ganze Frucht hat.
Das Reifen von Passionsfrüchten ist notwendig, da sie wie Bananen und Avocados in einem „grünen“ Zustand vorliegen und vor dem Verzehr in Ruhe gelassen werden müssen.
Wie lange eine Maracuja zum Reifen braucht, hängt ganz von der jeweiligen Frucht ab. Normalerweise dauert es ein paar Tage, jedoch nicht mehr als 5. Manchmal kann es auch über Nacht sein, besonders wenn sie neben Bananen gelagert werden, die für die Reifung anderer Früchte berühmt sind.
Sie werden feststellen, dass die Frucht reif ist, wenn:
- Die Farbe ist meist einheitlich
- Es gibt kleine Grübchen und leichte Falten auf der Frucht
- Wenn Sie es leicht zusammendrücken, gibt es nach, zerquetscht sich aber nicht vollständig (wie Avocado).
Jede Person mag ihre Passionsfrucht ein wenig anders, also magst du deine vielleicht, wenn sie weniger reif ist, als ich hier erwähnt habe. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Charge mit verschiedenen Reifegraden testen und sehen, welche für Sie am besten geeignet ist.
Woran erkennt man, ob Passionsfrucht aus ist?
Jetzt können Sie sie auch zu sehr reifen lassen, dann werden Sie bemerken, dass die Falten stärker werden und die Grübchen tiefer werden.
In diesem Fall wird die Frucht matschig und hat eine sehr weiche Textur.
Im Extremfall verfärbt sich die Passionsfrucht sogar an manchen Stellen oder bekommt schwarze Flecken.
Dies ist ein Zeichen für Austrocknung und den Beginn der Gärung, und Sie sollten es wegwerfen.
Passionsfrucht lagern
Wenn Sie Maracuja länger aufbewahren, möchten Sie sicher wissen, wie man sie aufbewahrt.
Nach der Reifung kann diese Frucht (ungeöffnet !) bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, obwohl Sie sie vielleicht nach der ersten Woche überprüfen möchten.
Fehler: Reife Früchte nicht im Kühlschrank lagern
Bei der Aufbewahrung von Obst gehen viele Menschen so vor, wie sie es mit den gängigsten Früchten tun würden – Äpfel, Bananen, Trauben, Orangen, Ananas usw. – und lagern sie dann auf der Theke.
Wo die meisten Früchte haltbar sind, ist es reife Passionsfrucht nicht. Es ist genau dort oben mit Avocado und Birnen, was bedeutet, dass Sie, wenn es reif ist, ein kleines Fenster haben, in dem Sie es essen können (ca. 24 Stunden).
Wenn die Maracuja reif ist, stellen Sie sie also unbedingt in den Kühlschrank. Dies verlangsamt nicht nur den Abbauprozess, sondern hält es auch kühl. Wie wir alle wissen, schmecken süße Aromen am besten, wenn sie kalt sind.
Beachten Sie auch, dass Sie Passionsfrüchte im Gefrierschrank aufbewahren können. Du brauchst reife, saftige Passionsfrucht und einen gefrierfesten Beutel.
Legen Sie nur die Samen/Inneren in den Beutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Legen Sie es flach hin und versuchen Sie, es so weit wie möglich zu glätten, damit es leichter gefriert und auftaut.
Beachten Sie, dass die Textur nach dem Auftauen matschig sein wird, aber sie war anfangs sowieso nicht sehr fest.
Sie können es bis zu 12 Monate und sogar länger im Gefrierschrank aufbewahren, obwohl ich empfehle, dass Sie es in kurzer Zeit verwenden.
Eine großartige Möglichkeit, Passionsfrucht zu verwenden, ist, eine Pavlova, etwas Eis oder möglicherweise Pfannkuchen am Morgen zu krönen.
Abschließende Gedanken
Passionsfrucht ist eine wirklich köstliche Frucht, und es ist immer toll, sie zur Hand zu haben. Glücklicherweise ist es die Art von Obst, die fast immer im Laden ist, und wenn es ein halbes Jahr lang Saison hat, produziert es wirklich schmackhafte Früchte.
Sie können es auf dem Markt finden, wenn es nicht in der Saison ist, es ist immer noch lecker, aber nicht so viel wie in der Saison.