Wir lieben Basilikum wirklich, und wir versuchen, frisches zu kaufen, das an der Pflanze ist, und pflücken die Blätter selbst, aber ich frage mich nie, ob ich Basilikumstiele essen kann.
Aber jetzt, nachdem ich gesehen habe, dass die Leute neugierig sind, ob Basilikumstiele essbar sind, wurde ich plötzlich auch neugierig und beschloss, das Thema zu recherchieren, um eine gute zuverlässige Antwort zu finden.
In diesem Artikel werde ich versuchen zu erklären, wie man Basilikumstängel essen sollte, wenn man sie nicht wegwerfen möchte und was man von ihrem Geschmack und ihrer Textur erwarten sollte.
Darf man Basilikumstiele essen?
Basilikumstängel sind essbar, du kannst sie also roh essen oder in verschiedenen Gerichten verwenden. Der Basilikumstiel, der sich in der Nähe der Blätter befindet, schmeckt ähnlich wie die Blätter selbst, aber wenn Sie den Dampf weiter hinuntergehen und den dickeren Teil davon erreichen, kann er einen bitteren, unangenehmen Geschmack haben.
Die Textur der Stiele ist etwas knusprig, lässt sich aber leicht durchbeißen, wodurch sie in vielen Rezepten nicht auffallen. Wenn Sie die Stängel roh essen, kann die Textur ziemlich störend sein, besonders in einem Sandwich oder einem Salat, da Sie am Ende kleine Stücke von Basilikumstielen zwischen Ihren Zähnen haben können.
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Was tun mit Basilikumstängeln?
Es gibt viele großartige Verwendungen für Basilikumstiele, außer sie roh zu essen, wenn Sie sie nicht wegwerfen möchten.
Wir werden hier über einige von ihnen sprechen, aber Sie sollten in der Lage sein, mehr zu finden, da viele Rezepte dieses köstliche Kraut hervorragend verwenden können.
-Pesto. Die offensichtlichste Verwendung für die frischen Basilikumstiele ist, sie mit den frischen Blättern in Pesto zu mischen. Wenn Sie nur die kleineren verwenden, die näher an den Blättern stehen, werden sie den Geschmack und die Textur Ihres Pestos am liebsten nicht oder zumindest nicht wesentlich verändern.
-Tomaten-Basilikum-Sauce. Basilikumstiele können zu Tomatensauce hinzugefügt werden , um eine köstliche Tomaten-Basilikum-Sauce zuzubereiten, die Ihnen eine großartige italienisch schmeckende Sauce für Pizza oder Pasta gibt. Für diese Sauce empfehle ich nicht, nur die Stiele zu verwenden. Sie sollten immer die Basilikumblätter verwenden, Sie können auch die Stiele hinzufügen, aber die Blätter sind diejenigen, die der Sauce den Geschmack verleihen.
-Salsa Verde. Dies ist eine weitere Sauce, die die Basilikumstiele und -blätter hervorragend nutzen kann. Ich werde nicht auf alle Details zur Herstellung dieser Sauce eingehen, da es ein weiterer ganzer Artikel sein wird, aber hier ist ein Link zu einem Rezept für hausgemachte Salsa Verde .
-Suppe. Jede Suppe, die durch Zugabe von ein paar Basilikumblättern verbessert werden kann, kann auch ein paar Basilikumstiele enthalten. Basilikumstiele werden weich und unbemerkt, wenn sie ein wenig gekocht werden, daher kann es eine gute Idee sein , sie zu Ihrer Suppe hinzuzufügen.
– Fügen Sie sie einem Salat hinzu. Wenn Sie den Geschmack von Basilikumstangen mögen und Ihren Salat „grüner“ machen möchten, können Sie sie zu jedem Salat hinzufügen, insbesondere zu einem Salat mit Mozzarella, da der Basilikumgeschmack gut dazu passt.
-Trockne sie. Sie können Basilikumstiele für die spätere Verwendung trocknen, wie Sie Basilikumblätter trocknen würden, wodurch sie länger halten und einfacher zu lagern sind.
-Basilikum Panna Cotta. Ja, ich weiß, Panna Cotta ist nicht das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man darüber nachdenkt, was man mit Basilikumstängeln macht, aber es ist eine Sache. Hier ist ein Rezept für Basilikum Panna Cotta , das klar sagt, dass man Basilikum braucht, inklusive Stiele.
Ich hoffe, dass Sie nach dieser Liste wissen, was Sie mit Ihren Basilikumstängeln machen sollen, ich bin sicher, dass es andere großartige Anwendungen gibt, aber das sind die beliebtesten.
Wie kaufe ich gutes frisches Basilikum?
Egal, was Sie mit Ihren Basilikumstängeln vorhaben, ob Sie sie roh oder gekocht verwenden möchten, das Wichtigste ist, zunächst gutes frisches Basilikum zu kaufen, falls Sie es nicht selbst anbauen.
Aus diesem Grund gebe ich Ihnen hier ein paar Dinge, die Sie überprüfen sollten, bevor Sie Basilikum auf dem Markt kaufen, um sicherzustellen, dass Sie ein gutes bekommen.
-Feste Stiele. Während wir über das Essen von Basilikumstängeln sprechen, ist dies ein guter Indikator dafür, wie frisch das Basilikum ist. Sie sollten dieses spezielle Basilikum vermeiden, wenn die Stiele weich und matschig sind.
-Farbe. Die Blätter sollten eine hellgrüne Farbe ohne Verfärbungen oder braune Flecken haben.
-Geruch. Wir alle kennen und lieben den angenehmen und frischen Duft von Basilikum. Auch getrocknetes Basilikum hat einen angenehmen Geruch, also sollte ein frischer es auch haben. Wenn es keinen starken Geruch hat oder einen seltsamen sumpfigen Geruch hat, solltest du es vermeiden.
-Feste Blätter. Basilikum mit welken Blättern und weichen Stielen sollten Sie vermeiden, da dies eines der deutlichsten Anzeichen dafür ist, dass Basilikum nicht lange hält.
Fazit
Das Essen von Basilikumstängeln ist also völlig in Ordnung. Wenn Sie es in einem Rezept verwenden, werden Sie die Stiele nicht einmal bemerken, wenn die Blätter für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Ich hoffe, Sie wissen nach dem Lesen dieses Artikels, wie man gutes frisches Basilikum auswählt und was man mit den Blättern und Stängeln macht.