Kann man Paneer einfrieren?

Paneer ist ein köstlicher indischer Käse, der sich gut in vegetarischen Currys macht. Das Tolle an Paneer ist, dass es super schnell kocht und nicht viel technisches Geschick erfordert, um es richtig zu machen.

Wie man Paneer einfriert

Lassen Sie uns zunächst einen Blick darauf werfen, wie man Paneer selbst einfriert. Sie haben hier noch ein paar Optionen, die Sie durchgehen müssen. Sie müssen entscheiden, ob Sie es vollständig ungekocht oder gekocht einfrieren möchten.

Es gibt Vorteile für beide. Mit ungekochtem Paneer müssen Sie nicht so viel Zeit mit dem Einfrieren verbringen. Mit gekochtem Paneer schließen Sie den Geschmack ein und können dazu beitragen, die Textur zu erhalten, die beim Einfrieren von Käse oft verändert wird:

Wie man ungekochten Paneer einfriert

Wenn Sie ungekochten Paneer richtig und sicher einfrieren möchten, befolgen Sie diese einfachen Anweisungen unten:

1. Portion Up : Entscheiden Sie zunächst, ob Sie Ihren Paneer in mundgerechten Würfeln, Scheiben oder großen Stücken einfrieren möchten. Wir würden nicht raten, es als einen Block einzufrieren, da dies das Auftauen erschweren kann.
2. Blitzgefrieren : Nehmen Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und legen Sie Ihre Paneer-Würfel in einer einzigen Schicht und legen Sie diese für 3 bis 4 Stunden in den Gefrierschrank, bis Ihre Würfel außen fest gefroren sind. Sie müssen nicht durchgefroren werden.
3. Bag Up : Nehmen Sie die Würfel aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in einen Reißverschlussbeutel. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus.
4. Endgültiges Einfrieren : Beschriften Sie die Beutel und geben Sie sie zurück in den Gefrierschrank.

Wie man gekochten Paneer einfriert

Indem Sie es leicht braten, können Sie dazu beitragen, dass ein Teil der Textur des Paneers erhalten bleibt. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihr Paneer im gefrorenen Zustand schwammig wird, probieren Sie diese Methode aus:

1. Slice Up : Schneiden Sie Ihren Paneer in mundgerechte Stücke oder Größen, die Sie am ehesten essen werden. Du kannst deinem Paneer an dieser Stelle auch etwas Aroma hinzufügen – ein leichtes Bestäuben mit Kurkuma oder gemahlenem Koriander kann hier Wunder wirken.
2. Frittieren : Etwas geschmacksneutrales Öl in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Paneer hinzugeben und anbraten, bis er auf jeder Seite leicht golden ist. Dies dauert nur wenige Minuten.
3. Öl entfernen : Legen Sie den Paneer in eine mit Papier ausgelegte Schüssel, um das überschüssige Öl aufzusaugen – Sie wollen ihn ja nicht einfrieren!
4. Abkühlen : Lassen Sie den gekochten Paneer auf Raumtemperatur abkühlen. Es ist auch wichtig, es nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Sobald es abgekühlt ist, fahren Sie mit Schritt 5 fort.
5. Schockfrosten : Auf einem Backblech verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Sie müssen es nur für ein paar Stunden einfrieren.
6. Bag Up : Sobald es fest gefroren ist, entfernen Sie das Tablett und kippen Sie den Paneer in einen Druckverschlussbeutel. Versiegeln Sie es und entfernen Sie so viel Luft wie möglich.
7. Abschließendes Einfrieren : Beschriften Sie den Beutel abschließend und legen Sie ihn dann wieder in den Gefrierschrank.

Sie haben jetzt perfekt gefrorenen, gekochten Paneer im Gefrierschrank, der bereit ist, in Ihrem nächsten Curry verwendet zu werden.

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Wie man Paneer-Gerichte einfriert

Das Einfrieren von Paneer allein ist schön und gut, aber einer der großen Vorteile eines Gefrierschranks ist die Möglichkeit, gekochte Mahlzeiten aufzubewahren, die während der hektischen Arbeitswoche einsatzbereit sind.

Aus diesem Grund haben wir unten ein paar beliebte Paneer-Gerichte skizziert und erklärt, wie man sie einfriert:

Wie man Paneer Curry einfriert

Wenn es eine Sache gibt, die Sie mit Paneer machen, dann ist es Curry. Es ist das ultimative vegetarische Curry, das chargenweise gekocht und dann im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.

Aber wie gehen Sie vor?

1. Curry kochen : Machen Sie Ihr Curry! Es ist offensichtlich, aber bereiten Sie Ihr Curry wie gewohnt zu. Wenn Sie es ein wenig aufmischen möchten, dann hat das Olive Magazine hier seine besten Paneer-Currys veröffentlicht.
2. Abkühlen : Als nächstes kommt der wichtigste Schritt, und zwar sicherzustellen, dass Ihr Curry vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie es einfrieren.
3. Portion : Nehmen Sie nach dem Abkühlen einige Portionsbehälter. Durch das Einfrieren des Paneer-Currys in Portionen wird die Verwendung in Zukunft viel einfacher und effizienter. Geben Sie Ihr Curry in die Behälter und lassen Sie oben eine kleine Lücke, damit es sich ausdehnen kann.
4. Versiegeln und einfrieren : Wenn Ihre Behälter solide, dicht schließende Deckel haben, können Sie sie direkt in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie befürchten, dass Flüssigkeit ausläuft oder Gerüche entweichen, wickeln Sie den Behälter in Frischhaltefolie ein.

5 Tipps zum Einfrieren von Paneer

Jetzt wissen Sie, wie man es einfriert, wir haben unsere 5 Top-Tipps, die wir beim Einfrieren von Paneer dringend empfehlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen:

Immer Flash Freeze
Wenn Sie Ihren Paneer alleine einfrieren, nehmen Sie sich immer die Zeit, ihn zu flashen. Dadurch wird sichergestellt, dass keiner der Würfel aneinander klebt, was es viel einfacher macht, eine Portion zu greifen, wenn Sie sie brauchen. Wenn Sie nicht einfrieren, bleibt ein Klumpen Paneer übrig.

Gekocht ist besser als ungekocht
Wenn es die Zeit erlaubt, ist es ein Muss, es vorher schnell in etwas geschmacksneutralem Öl zu braten. Es wird Ihnen dabei helfen, die Textur zu erhalten – ähnlich wie das Blanchieren von Gemüse.

Lassen Sie Paneer abkühlen
Wenn Sie es gekocht haben, sei es pur oder in einem Curry, müssen Sie ihm Zeit geben, auf Zimmertemperatur abzukühlen. Wenn Sie es heiß einfrieren, kann dies die Textur beeinträchtigen und die Innentemperatur Ihres Gefrierschranks erhöhen, was sich auf andere Lebensmittel auswirken und Ihren Gefrierschrank besonders hart arbeiten lässt.

Verwenden Sie Glasbehälter für
Currys Curry tut sein Bestes, um alles zu färben. Wenn Sie Curry in Plastikbehältern einfrieren, werden sie schnell fleckig und nehmen einen gelben Farbton an. Verwenden Sie stattdessen Glasbehälter, die mit Curry weniger wahrscheinlich Flecken bekommen.

Etikett mit Inhalt und Datum
Sie können den Unterschied zwischen Paneer und Feta normalerweise erkennen, aber wenn es gefroren ist, kann es etwas schwieriger sein. Aus diesem Grund sollten Sie Ihre Tüte sowohl mit dem Inhalt als auch mit dem Verbrauchsdatum beschriften.

Wie lange kann man Paneer einfrieren?

Wenn Sie es in luftdichten Behältern im Gefrierschrank aufbewahren, ist Ihr gefrorener Paneer 6 Monate lang haltbar. In den letzten Phasen dieser 6 Monate besteht die Möglichkeit, dass der Paneer etwas von seiner ursprünglichen Textur verliert.

Es ist wahrscheinlich eine gute Idee, es nach Möglichkeit innerhalb von 3 Monaten zu verwenden.

Stellen Sie wie immer sicher, dass Sie alle Behälter mit dem Einfrierdatum beschriften, damit Sie wissen, wann Sie sie verwenden müssen. Es macht keinen Sinn, es einzufrieren, nur um es nach 6 Monaten wegwerfen zu müssen.

Wie taut man Paneer auf?

Wenn es um das Auftauen von Paneer geht, ist langsamer besser. Dies gilt insbesondere, wenn Sie die ursprüngliche Textur so gut wie möglich beibehalten möchten. Aus diesem Grund empfehlen wir, Ihren Paneer über Nacht in den Kühlschrank zu stellen und ihn über einen Zeitraum von 24 Stunden aufzutauen.

Leider wird Paneer im gefrorenen Zustand immer etwas schwammiger, aber es eignet sich hervorragend zum Absorbieren von Aromen, wenn es in ein Curry geworfen wird.

Ja, das erfordert etwas Planung, aber es wird sich lohnen.

Können Sie Paneer wieder einfrieren?

Wie andere Käsesorten ist Paneer sehr empfindlich gegen Einfrieren und die Textur ändert sich. Die gute Nachricht ist, dass Sie es wahrscheinlich in einem gekochten, pikanten Gericht verwenden werden, das helfen kann, diese strukturelle Veränderung zu maskieren.

Das erneute Einfrieren von Paneer verschlimmert dies jedoch nur, weshalb dies nicht empfohlen wird. Frieren Sie stattdessen Ihren Paneer blitzartig ein, damit Sie die Menge, die Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigen, auftauen können.

Friert Paneer gut ein?

Paneer allein ist langweilig. Für sich genommen spricht da nicht wirklich viel. Aber es ist der ultimative Träger von Aromen. Ob mit indischen Gewürzen eingerieben, frittiert und in einen Wrap geworfen oder zu einer Currysauce hinzugefügt, es ist köstlich!

Aber was hat das damit zu tun, ob Paneer gut einfriert oder nicht?

Eines der Hauptprobleme beim Einfrieren von Lebensmitteln ist, dass sich der Geschmack mit der Zeit verschlechtern kann. Die gute Nachricht bei Paneer ist, dass es beim Einfrieren keinen merklichen Geschmacksverlust gibt, weil es von vornherein so subtil ist.

Was Sie möglicherweise bemerken, ist eine Texturänderung. Durch das Einfrieren wird Paneer etwas schwammiger als früher. Dies hilft ihm tatsächlich, einige Aromen aufzunehmen. Wenn Sie es allein essen würden, würden Sie es bemerken.

Vorausgesetzt, Sie frieren es richtig ein und lassen es auftauen, werden Sie es schwer haben, den Unterschied zwischen frisch und gefroren zu erkennen, wenn Sie es durch ein Curry rühren.

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