Kartoffelpüree ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche und so ziemlich jeder liebt sie.
Das Problem ist, dass wir es manchmal übertreiben und viel zu viel machen oder einfach eine ganze Menge übrig bleibt.
Wie lange kann man sie also im Kühlschrank aufbewahren? Nun, es stellt sich heraus, dass der Kühlschrank ziemlich nachsichtig mit uns ist, und wir können eine Menge mit übrig gebliebenem Kartoffelpüree machen!
Werfen wir einen Blick darauf, wie lange sie im Kühlschrank halten, wie man erkennt, wann sie verdorben sind, und wie man sie wiederverwendet
Wie lange hält sich Kartoffelpüree im Kühlschrank?
Bei optimalen Lagerbedingungen ist Kartoffelpüree im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar.
Dies ist in einem luftdichten Behälter, und am besten ist es ein flacher und breiter, damit das Essen gleichmäßig abkühlt.
Wisse, dass Kartoffelpüree verderben kann, aber im Kühlschrank noch relativ lange haltbar ist.
Das bedeutet nicht, dass Sie in großen Mengen kochen und eine Woche lang aufbewahren sollten, aber es ist hilfreich zu wissen, was Sie damit tun können, wenn Sie Reste haben.
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Kann man Kartoffelpüree über Nacht stehen lassen?
Die ursprüngliche Frage bezieht sich darauf, Kartoffelpüree im Kühlschrank bei einer Temperatur so nahe wie möglich bei Null zu lassen.
Aber auch das muss gesagt werden.
Lassen Sie Kartoffelpüree niemals über Nacht auf der Theke liegen, besonders wenn Sie Milchprodukte hinzugefügt haben.
Dies liegt daran, dass sich Bakterien und Schimmel ziemlich schnell entwickeln können und werden, und Ihre Mahlzeit kann nur ein wenig sauer werden, wenn der Raum besonders warm ist.
Sie können das Essen ein paar Stunden auf der Theke abkühlen lassen, aber stellen Sie es so schnell wie möglich in den Kühlschrank.
Das Hinzufügen von Butter und Milch macht sie schneller schlecht
Das Hinzufügen von Milchprodukten, nicht nur Butter und Milch , macht Kartoffelpüree viel besser, köstlicher und einfach verdammt erstaunlich.
Aber das Problem dabei ist, dass wir Proteine und Fette hinzufügen, die bei Raumtemperatur und insbesondere nicht bei großer Hitze stabil sind.
Wenn Ihr Kartoffelpüree einfach ist, hält es sich vielleicht etwas besser.
Aber wenn es Milchprodukte enthält – Milch, Parmesan, Cheddar, Frischkäse, Butter, alles, was mit Milch zu tun hat, muss es wirklich so schnell wie möglich in den Kühlschrank.
Bewahren Sie Kartoffelpüree immer in einem luftdichten Behälter auf
Wenn Sie Kartoffelpüree – eigentlich alle gekochten Speisen – aufbewahren, sollten Sie einen luftdichten Behälter verwenden.
Dies wird Ihnen in mehrfacher Hinsicht helfen:
- Die Kartoffeln nehmen die Gerüche aus dem Kühlschrank nicht an
- Sie trocknen nicht aus, sondern halten die Feuchtigkeit im Inneren
- Wenn sie kontaminiert sind, breitet es sich nicht auf andere Lebensmittel aus
Egal in welchem luftdichten Behälter Sie Ihr Kartoffelpüree aufbewahren, stellen Sie sicher, dass er breit und flach ist. So kühlen die Lebensmittel im Kühlschrank gleichmäßig ab und es entstehen keine warmen Stellen, die schneller verderben.
Kann man Kartoffelpüree einfrieren?
Das Einfrieren von Kartoffelpüree ist auch eine Option, und ihre Textur ändert sich nicht wirklich, da sie anfangs matschig sind.
Alles, was Sie brauchen, ist genügend Platz im Gefrierschrank und einige gefrierfeste Beutel oder Behälter.
Lassen Sie die Kartoffelstampfer mindestens auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stecken. Wenn Sie sie warm oder heiß hineinstellen, tauen Sie die anderen Lebensmittel im Gefrierschrank auf und erhöhen die allgemeine Temperatur.
Das wollen wir nicht, wir wollen Lebensmittel so schnell wie möglich einfrieren.
Portionieren Sie Ihre Kartoffelpüree in angemessene Portionen. Sie kennen sich selbst und Ihre Familie und wissen, wie viel Sie für eine Sitzung benötigen.
Sobald Sie die Lebensmittel in Beutel oder Behälter portioniert haben, legen Sie sie in den Gefrierschrank und sie halten sich bis zu 12 Monate.
Wenn Sie dann Kartoffelpüree zu Ihrem Essen brauchen, nehmen Sie einfach eine Portion heraus und stellen Sie sie sehr, sehr gut in die Mikrowelle.
Woran erkennt man, ob der Kartoffelbrei schlecht ist?
Selbst bei den besten Lagerbedingungen kann Kartoffelpüree natürlich immer noch schlecht werden, besonders wenn Sie es zu lange stehen lassen.
Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie herausfinden können, ob sie losgegangen sind, und hier sind sie.
Sie sehen schlecht aus
Einschließlich schimmeliger Stellen, die an einigen Stellen glänzend aussehen oder an einigen Stellen vollständig getrocknet sind.
Kartoffelpüree sieht im frischen Zustand toll und golden aus. Sie können sie mit Butter oder Milch oder was auch immer Sie ihnen hinzugefügt haben, glühen sehen.
Einfaches Kartoffelpüree sieht ziemlich gleich aus, egal ob frisch oder einen Tag alt.
Aber sobald sie anfangen, schlecht oder zumindest komisch auszusehen, sollten Sie versuchen, sich daran zu erinnern, wann Sie sie gemacht haben.
Sie riechen schlecht
Das geht damit einher, dass sie schlecht aussehen, aber nicht immer. Manchmal kann das Kartoffelpüree noch gut aussehen, aber einen unerträglichen Geruch entwickeln, der von dem bereits stattfindenden Fermentationsprozess herrührt.
Schimmelflecken riechen nicht wirklich, aber es ist keine gute Idee, daran zu riechen, da das Einatmen dieser Sporen ernsthafte Atemprobleme verursachen kann.
Bitte beachten Sie, dass der Geruch schneller eklig werden kann, wenn Sie Milchprodukte hinzugefügt haben.
Und wenn Sie gereiften Käse oder einen verschimmelten Käse hinzugefügt haben, können Sie sich hier nicht wirklich auf den Geruch verlassen.
Sie schmecken sauer
Eine andere Möglichkeit, um zu sehen, ob der Kartoffelbrei verdorben ist, besteht darin, ihn zu probieren. Ich empfehle dies nicht, es sei denn, Sie sind sich bezüglich der beiden vorherigen Punkte wirklich nicht sicher.
Sie sehen richtig aus, sie riechen richtig, aber du bist dir immer noch nicht sicher.
Man kann sie schmecken, bekommt aber nur eine sehr, sehr kleine Menge auf die Spitze eines Teelöffels. Das sollte reichen, um es herauszufinden.
Wenn Sie sich nach dem ersten Geschmack nicht sicher sind, können Sie es immer noch probieren, ja, aber versuchen Sie, nicht zu viel zu essen.
Wenn sie sauer oder anderweitig seltsam sind, legen Sie sie weg. Es lohnt sich nicht, sie aufzuheizen.
Du erinnerst dich nicht daran, wann du sie in den Kühlschrank gelegt hast
Es passiert den Besten von uns. Manchmal vergessen wir bestimmte Lebensmittel in unserem Kühlschrank komplett, und das kann auch bei Kartoffelpüree passieren.
Wenn Sie sich wirklich nicht erinnern können, wann Sie sie in den Kühlschrank gestellt haben, gehen Sie die vorherigen 3 Punkte durch.
Wenn Sie feststellen, dass etwas an ihnen nicht stimmt, entsorgen Sie sie.
Sie können übrig gebliebene Kartoffelpüree verwenden
Was machst du, wenn du Reste hast? Wiederverwenden, natürlich!
Aber wie verwendet man Kartoffelpüree wieder?
Und wie alt müssen sie sein, bevor man sie wegwirft?
Nun, in Bezug auf das Alter, solange sie noch essbar sind – siehe vorherige 4 Punkte – sollten sie in Ordnung sein.
Denken Sie jedoch daran, dass Sie Kartoffelpüree nach dem Aufwärmen nicht weitere 3 Tage aufbewahren sollten. Essen Sie sie sofort und dort und bewahren Sie sie nicht länger auf.
Was auch immer Sie also verwenden, stellen Sie sicher, dass es in einer Sitzung weg ist.
Sie können etwas hinzufügen, um sie zu verdicken und daraus Pastetchen zu machen.
Kartoffelbratlinge sind großartig, und es müssen nicht immer nur Bratlinge sein. Sie können gebackene Kartoffelpüree-Finger mit etwas Käse zubereiten.
Eine weitere Option sind gefüllte Ofenkartoffeln, oder Sie können einfach einen Kuchendekorationsaufsatz verwenden und daraus Wirbel formen und sie dann backen. Das macht Kindern besonders viel Spaß und sie können es selbst machen.
Du kannst auch etwas Kartoffelpüree in eine Cremesuppe rühren, um sie anzudicken.
So etwas wie eine Speck-Kartoffelcremesuppe oder eine Lauch-Kartoffelsuppe. Oder eigentlich jede Art von Suppe, die du magst, solange du denkst, dass sie zu Kartoffeln passt.
Denken Sie daran, dass es keine gute Idee ist, die Suppe danach zu kochen , wenn Sie Käse oder Frischkäse hinzugefügt haben. Fügen Sie am Ende einfach das Kartoffelpüree hinzu und geben Sie ihm ein paar Minuten Zeit, um sich wirklich mit dem Rest des Essens zu vermischen.
Wenn Sie Weichkäse oder normalen Käse kochen (sogar leicht köcheln lassen), würden sie anfangen, auseinanderzubrechen und einen seltsamen Geschmack zu bekommen.
Abschließende Gedanken
Kartoffelpüree ist die erste Liebe aller, und wir alle haben es gerne ziemlich oft. Aus diesem Grund ist es gut, die Lebensmittelsicherheitsgrenzen für Kartoffelpüree zu kennen, da es sich um ein so häufiges Lebensmittel handelt. Stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Selbst 5 Tage können unter bestimmten Umständen zu viel sein, also überprüfen Sie besser die Anzeichen, wenn es schlecht wird, bevor Sie es erneut erhitzen.