Wenn Sie sich mit einer Fülle von Erdbeeren konfrontiert sehen, fragen Sie sich wahrscheinlich, wie lange frische Erdbeeren halten.
Dieser Leitfaden soll Ihnen größtenteils mit frischen Erdbeeren helfen. Und wie sich herausstellt, halten Erdbeeren länger, als Sie für eine so zarte Frucht erwarten würden.
Wie lange halten sich Erdbeeren?
Frische Erdbeeren halten sich bei richtiger Lagerung bis zu 7 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie planen, sie nach mehr als 7 Tagen zu essen, sollten Sie die Erdbeeren einfrieren, damit sie länger haltbar sind.
Wie lange diese Früchte essbar sind, hängt wirklich davon ab, was Sie mit ihnen machen möchten, wo Sie sie lagern und von ihrer allgemeinen Qualität und Reife.
Ich möchte kurz darüber sprechen. Reife Erdbeeren. Sie sind ein bisschen eine aussterbende Rasse, zumindest wenn Sie sie im Supermarkt kaufen, wie es die meisten Leute am Ende tun.
Die ursprünglich reife, süße Erdbeere ist eine empfindliche Frucht, sie kann und wird über Nacht verderben, ähnlich wie Bananen oder Avocados.
Aber wir haben immer mehr Erdbeeren nachgefragt, also bekommen wir jetzt eine robuste Frucht, die den Transport übersteht und sich auch mindestens eine Woche in einem Supermarktkühlschrank hält.
Haben Sie schon einmal bemerkt, wie zäh Erdbeeren von innen sind? Wenn sie innen nicht leuchtend rot sind, sind sie nicht reif. Und meistens sind sie innen weiß.
Ich denke, all dies sollte berücksichtigt werden, wenn Sie herausfinden, wie lange Sie Ihre Erdbeeren aufbewahren. Sie sind nicht die, die wir früher kannten.
Von diesem Punkt an werde ich in diesem Artikel über frische Erdbeeren sprechen, die im Laden gekauft wurden. Wenn Sie von einem lokalen Bauernhof kaufen, sind sie möglicherweise etwas weniger robust, aber das sollten Sie mit dem Bauern besprechen.
So lagern Sie Erdbeeren auf der Theke, Raumtemperatur
Frische Erdbeeren kommen normalerweise in einer Packung von etwa einem halben Pfund, bestenfalls. Und wenn Sie sie kaufen, finden Sie sie normalerweise in diesen kleinen offenen Kühlschränken in der Nähe von Früchten.
Sie wurden in diesem Kühlschrank wirklich gut aufbewahrt, aber bei Zimmertemperatur werden sie sich nicht so gut in Ihrem Haus halten.
Nicht 24 Stunden bei Raumtemperatur (20-22 C/68-71 F) stehen lassen!
Es ist in Ordnung, sie über Nacht stehen zu lassen, aber alles, was länger als 12 Stunden dauert, fördert die Fermentation und die Erdbeeren werden schlecht.
Je mehr Sie zusammen haben, desto schneller geht es, denn Erdbeeren sind druck- und feuchtigkeitsanfällig.
Wenn es viele Erdbeeren gibt, zerquetschen sie sich gegenseitig und produzieren ein bisschen Saft. Dieser Saft trägt zur Gesamtfeuchtigkeit um sie herum bei und zersetzt das rote Fruchtfleisch noch schneller, wodurch sie noch mehr zerquetscht werden.
Du bekommst das Bild. Versuchen Sie, sie so weit wie möglich zu verteilen, da die unteren am anfälligsten sind.
Verwenden Sie bei Bedarf zwei Teller und möglicherweise ein paar Papiertücher zwischen den Schichten, um etwas Feuchtigkeit aufzusaugen.
Versuchen Sie auch Ihr Bestes, NUR die Erdbeeren zu waschen, die Sie sofort verwenden möchten. Sie könnten versucht sein, sie alle abzuspülen, damit Sie für ein paar Tage einen schnellen, sauberen Snack haben, aber Sie werden dann nur schneller ruinieren.
Egal wie sehr Sie sie trocken tupfen, es werden einige zusätzliche winzige Wassertröpfchen vorhanden sein, die den Feuchtigkeitsgehalt erhöhen.
So lästig es auch sein mag, waschen Sie nur die, die Sie sofort essen werden.
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So lagern Sie Erdbeeren im Kühlschrank
Wenn Sie Ihre Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren, haben Sie möglicherweise eine bessere Chance, sie eine ganze Woche lang zu sehen.
Wenn Sie sie ungewaschen und ihren Behälter ungeöffnet lassen, können Sie sie 5-7 Tage, nachdem Sie sie nach Hause gebracht haben, immer noch essbar finden (vorausgesetzt, sie waren damals in bester Form).
Wenn Sie sie jedoch waschen und dann in den Kühlschrank stellen, sollten Sie sie innerhalb von 48 Stunden verbrauchen. Eigentlich ist 36 ideal, aber Sie können es auf 48 dehnen und nur ein paar matschige Stellen finden.
Wie bereits erwähnt, wird das Waschen der Erdbeeren ihnen mehr Feuchtigkeit geben und sie beginnen sich zu zersetzen.
Überprüfen Sie die Erdbeeren immer, bevor Sie sie kaufen. Drehen Sie den Behälter um, versuchen Sie, in die Zwischenräume zu schauen. Wenn es Schimmel gibt, legen Sie sie weg.
Ich schlage vor, Sie legen sie ab, auch wenn Sie nur ein paar weiche Stellen (dunklere, violette Verfärbungen) finden, da sich diese sehr schnell ausbreiten.
Wenn Sie gefrorene Erdbeeren gekauft (oder selbst eingefroren) haben, sollten Sie wissen, dass sie bis zu 12 Monate haltbar sind. Solange Ihr Gefrierschrank einwandfrei funktioniert und Sie sie nicht auftauen und wieder einsetzen.
Sobald Sie sie auftauen, wird es eine deutliche Veränderung in der Textur geben. Sie werden matschig und eignen sich überhaupt nicht, um sie roh als Belag für Kuchen oder Eiscreme zu verwenden.
Sie eignen sich jedoch immer noch zum Konservieren oder zur Herstellung von Erdbeersaft oder Eiscreme.
Konservierte Erdbeeren
Ungeöffnete Erdbeerkonserven haben normalerweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Dose, entweder oben oder unten, zusammen mit der Chargennummer.
Die meisten Hüllen halten zwischen 12 und 24 Monaten, wenn sie richtig gelagert werden – an einem kühlen, trockenen Ort – wie in einer Speisekammer oder einem Kühlschrank.
Wenn Sie die Dose geöffnet haben, haben Sie etwa 24 Stunden Zeit, wenn Sie sie fest abgedeckt (Plastikfolie oder Alufolie) und in den Kühlschrank gestellt haben.
Woran erkennt man, dass Erdbeeren schlecht sind?
Sie werden feststellen, dass die Erdbeeren in einigen Fällen immer noch abgehen, selbst wenn Sie Ihr Bestes tun, um sie sicher aufzubewahren. Manchmal liegt es daran, dass du etwas verpasst hast, und manchmal ist es einfach ihre Schuld.
Aber du wirst wissen, dass etwas mit ihnen nicht stimmt, wenn:
- Sie sehen matschige Verfärbungen (gräulich-lila)
- sie fangen an, ein wenig nach Essig zu riechen
- Sie bemerken, dass etwas Flaum auf ihnen wächst, auch wenn es kein Vollschimmel ist
Erdbeeren werden heutzutage mehr für Widerstandsfähigkeit und Größe gezüchtet als für alles andere. Der Geschmack kommt an zweiter Stelle, also ist der Vorteil, dass sie die meiste Zeit etwas unreif sind, was bedeutet, dass sie etwas langsamer schlecht werden.
Halten Sie Ihre Erdbeeren auf jeden Fall immer bedeckt. Ob es sich nur um Plastikfolie oder ein Papiertuch handelt, es sollte etwas sein, das sie bedeckt, um sie dicht zu halten.
Was tun mit zusätzlichen Erdbeeren?
Wenn Sie viel zu viele Erdbeeren haben, selbst nachdem Sie einige davon weggelegt haben, gibt es ein paar Dinge, die Sie tun könnten.
Erdbeerkonfitüre
Einfach, leicht und echt süß. Erdbeermarmelade ist eine schöne Möglichkeit, sie über den Winter zu halten. Sie können diese auch an Freunde verschenken, die möglicherweise eine Erdbeerherausforderung haben.
Mit Schokolade überziehen und verschenken
Eine weitere Geschenkoption ist, etwas schöne Schokolade zu kaufen und mit diesen Erdbeeren wirklich in die Stadt zu gehen. Reinige sie schön, stecke sie dann vielleicht auf einen Spieß und tränke sie mit geschmolzener Schokolade.
Wenn Sie sie vollständig abdecken, wirkt die Schokolade als Barriere gegen Luft und Feuchtigkeit und hält sie etwas länger sicher .
Sie können diese an Freunde und Familie verschenken oder sie als ganz besondere Freude für sich selbst behalten.
Friere sie für später ein
Letztes Szenario. Du hast Konfitüre gemacht, du hast sie verschenkt, du hast sie mit Schokolade übergossen.
Du hast noch einen ganzen Haufen übrig.
Sie einzufrieren ist eine gute Option, und sie halten genauso lange wie die im Laden gekauften. Denken Sie nur noch einmal daran, dass sie beim Auftauen sehr matschig werden, sodass sie nicht wirklich gut zum Garnieren geeignet sind.
Aber sie eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Limonade, Sonnentee oder Eiscreme (klein geschnitten und wie eine Sauce auf Eiscreme geschwenkt).
Abschließende Gedanken
Erdbeeren sind wirklich wunderbare Früchte. Sie sind fast immer verfügbar und wenn sie reif sind, schmecken sie fantastisch.
Zu wissen, wie lange sie halten, ist also wirklich hilfreich, wenn Sie einen ganzen Haufen übrig haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen.